科技的发展让人们的生活更加便捷，机械设备的多样化让从事食品加工的厂家选择多样性。为满足市场需求，机械设备的制作日益精进，设备更精细化，这也加大客户选择设备的难度，有些设备的部分功能有可能是一样的，导致客户选择了设备却达不到理想的加工效果。这就需要深入了解设备的功能，区别设备的不同，从而选择更适合自己的设备。就绞肉机和斩拌机来说，许多客户都以为选择哪种设备无所谓，都可以达到斩切肉的作用，两者的使用效果是一样的，其实不然，几天前，接到一位客户反应的情况，说它想从事香肠加工，但买的绞肉设备加工出的肉糜达不到香肠加工要求，问我怎样解决这个问题。下面劲创就带大家了解一下绞肉机和斩拌机的区别。

     斩拌机。所谓斩拌机，便是利用斩刀高速运转这一功能，从而实现快速斩切的作用。这款机器是肉食加工中不可或缺的加工设备，不但能将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰、水与肉馅和肉块一起搅拌均匀。同时也可用于水果、蔬菜和坚果等的粉碎加工。斩拌机是利用斩刀的快速斩切，大大缩短了切的时间，这样不仅保留了食材的营养价值，而且还在一定程度上提高了食物的细腻程度，增大了肉制品的弹性，提高了乳化效果。所以，制作出来的肉非常细，且入口即化，十分不错。

      绞肉机。绞肉机是一种将肉料切割制成保持原有组织结构细小肉粒的结构，广泛应用与香肠火腿鱼丸鱼酱等肉料加工，还可用于混合切碎蔬菜和配料等操作。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的切具和孔板，加工出不同尺寸的颗粒，切具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。但是绞肉机加工出的成品颗粒大，没有那么细腻，这就需要客户根据自己的加工工艺来选择。

      每种设备都有它独特的加工特点，表面看起来，有些设备大同小异，让消费者误以为它们的加工效果是一样的，但它们却有着不同的作用，是完全不同的机械。客户在选择设备之前一定要咨询清楚设备的功能，选择适合自己工艺的设备。劲创机械科技有限公司是专业生产食品设备的厂家，对各种食品加工设备的功能可以说非常了解，欢迎广大消费者进行了解询问。