肉汁是一种味道丰富且通常会使人发胖的酱汁，常见的是用锅里的水滴和烹调肉类的汁液制成的，尽管几乎所有加厚的酱汁都可以被称为肉汁。为了制作肉汁，多余的油脂会被去除，剩下的汁会变稠，常见的方法是加入面粉或玉米淀粉，搅拌至光滑。
肉汁可以用各种肉类的锅滴制成。
为了避免做成块状肉汁，将玉米淀粉与少量水混合直到溶解，然后将混合物倒入沸腾的液体中，快速搅拌至稠滑。关小火，再慢炖几分钟。玉米淀粉的热量比面粉少，而且似乎吸收的味道也较少。面粉可能会产生一种平淡的味道，除非它是先与黄油混合制成的。有些人也喜欢添加一点食用色素或棕色酱汁，比如厨房的花束，让肉汁颜色更丰富，看起来更开胃。
肉汁通常放在土豆上。
肉汁各种肉类的滴下物，包括火鸡、鸡肉、猪肉和牛肉。早餐肉汁可由香肠滴下的肉汁浓缩并加入牛奶制成，以达到奶油的稠度。也可将少量香肠混合在一起以增加风味。香肠肉汁通常放在饼干上，作为传统的南方风格的，虽然它也可以与吐司一起食用，但牛奶肉汁也可以用其他肉类制成，除了早餐外，还可以用于其他的正餐。它通常与饼干、土豆一起食用，或者直接浇在肉上。
玉米淀粉通常用来加厚肉汁
制作肉汁可能是一种避免浪费的方法。在过去，使用每一点可用的食物是必要的。当一个人能够用剩余的肉汁、一点面粉和一点水做一整盘肉汁时，他或她就可以扩大一顿饭，使它不仅更丰富、更美味，但也有更多的馅料。
大多数杂货店也有各种现成的肉汁和肉汁混合物。它们装在罐、罐或干混料的信封中。混合料制作简单，通常只需要加水。有不同的品牌，大多数都是非常实惠的。在汤和其他调味品附近或在其他干调味料混合物附近寻找这些产品。
许多增稠的酱汁被认为是肉汁的一种。

披萨汉堡是汉堡包或马虎汉堡的组合，取决于食谱。典型的配料包括奶酪、意大利香肠和洋葱。有些食谱建议在上桌前先烤面包，这样三明治的表面就会薄而薄。汉堡式的披萨汉堡可以在烤架或炉顶上制作，无论哪一种风格都要在烤箱中完成以融化浇头。
披萨汉堡的配料可能包括意大利香肠。
当主人或女主人面对几个饥饿的客人时，披萨汉堡通常是一道简单的菜肴，给人一种精心计划的错觉。制作披萨汉堡所需的基本原料是汉堡、比萨酱和包子。配料包括奶酪，意大利香肠和其他传统的披萨配料。必须做出的一个关键的决定是是否将三明治做成馅饼或是松松垮垮的乔式三明治。这些汉堡可以用预制的汉堡馅饼制成，比如大多数超市出售的冷冻式汉堡馅饼。
披萨汉堡从烤架或炉顶开始，然后在烤箱中完成。
要制作肉饼型三明治，汉堡包用意大利调味料调味，像往常一样油炸或烧烤。制作松松垮垮的乔式披萨汉堡时，将比萨酱和绞碎的牛肉混合在一起，然后将整个调料放在一个烤面包上。可以用黄油或橄榄油在一侧轻轻刷一下，然后放在面包上烘烤用热煎锅煎至金黄色。肉饼可以放在小面包上，然后在小面包和小馅饼上都可以放一点比萨酱。
汉堡包上面加奶酪和任何想要的配料，然后放在曲奇纸上将薄片放在热烘箱中融化三明治上的奶酪。一旦奶酪融化，就可以把三明治从烤箱中取出。
刚出炉的三明治重新组装起来，让它稍微冷却一下。如果汉堡没有稍微冷却，肉和配料会在被咬的时候从三明治上滑下来食谱上的变化包括在肉饼的顶部和底部都放上奶酪，把披萨汉堡作为单独的、敞面的披萨和使用厚的，烤面包代替汉堡包。烤面包机或小肉鸡也可以用来烤面包和融化奶酪代替烤箱。
汉堡机可以用来制作统一的汉堡馅饼。

　　舒克机械与您分享红肠烟熏炉维护保养方法，为用户解决后顾之忧。

　　红肠是可以直接食用，也可以夹在大列巴里，味道。选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。选用优质猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。外观呈枣红色、肠体干爽有皱纹。 哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。其外型美观，表面枣红鲜艳，粗细均匀，肠体光泽干爽有皱纹，有微微凸起的白色脂肪块，具有独特的芳香浓郁味道，该品蛋白质含量高，是高营养，量的食品，易于人体消化和吸收。

　　经过数小时的烟熏，表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。木材燃烧过程产成一种富含羰基（> C=0）的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，有异国风味，很受欢迎。

　　红肠烟熏炉维修及保养部分：

　　1、 当热风温度低时，要检查疏水器是否损坏，管道是否漏气。 当热风、蒸煮温度不上升时，请检查电热管和气源。当温度过高报警时，查看接近温度设定值。

　　2、每班开机前须认真检查各蒸汽气源、压缩空气气源和电源是否正常。

　　3、每班需检查木粒发烟器发烟是否正常，是否出现明火，木粒是否足够。

　　4、每班需检查整机是否漏气和漏烟等缺陷，如有损坏及时修理。

　　5、保护好电气控制系统，特别是电脑的保护；不能让水冲渐到控制箱和电脑上，避免不必要的损失。

　　6、每班工作后，应把箱体内部清洗干净，及时清理木粒发烟器中的烟灰。

　　清洗注意事项：

　　1、烟熏炉清洗操作要点：

　　清洗时间：每班一次。

　　清洗位置：清洗分配器中有手动的阀门选择清洗的部位，包括烟雾管道和箱体内部。在泵压力足够的条件下，允许同时全部打开。

　　在烟雾管道的部位还有供人工打开清理的盖板，必要时打开清理内部污物。

　　清洗液名称、浓度：装有烟焦油清洗剂或稀释浓度为3-5﹪的烧碱（氢氧化钠）溶液。

　　清洗用量：每次约100Kg。

　　冲洗液名称：清水。

　　冲洗时间、用量：在使用3-5﹪的烧碱稀释液清洗后，必须用清水冲洗干净残余强碱性清洗液或污垢。

　　2、清洗方法：

　　①、把箱体温度升到70-80℃时，水泵喷射清洗液，浸润时间保持2-3分钟，然后把清水注入清洗桶内。

　　②、用清水冲洗烟熏炉，必要时增加清水冲洗次数。

　　注意事项部分：

　　1、清洗泵不能无水空转。

　　2、不能让水冲溅到烟熏炉控制箱和电脑上。

　　3、清洗时操作工必须穿戴防护用品。 操作员重要注意事项红肠烟熏炉操作规程中要害的识别

　　操作规程中包括的安全要害不论那一个都可造成物理危险，他们都标有一般的危险符号。

　　电压警告符号是下的文字放到了安全规程的前面，不论哪个都可危及机器和操作的安全。

　　小心！

　　安全注意事项直接附带到机器上，例如 -旋转方向箭头 -连接识别烟熏炉的特殊的操作和安全规程应予遵守，并应放在容易看见的地方。

　　人员资格和培训

　　操作、维护、检查和组装人员应具备适当的工作资格。操作人员应正确地规定责任区、管理区域和人员监督区域。如果任何职员没有所需要的知识，应该给予培训和指导。如果合适的话，机器的操作人员可委托制造商/供货商去做这个工作。此外，操作人员应保证人员已经完全理解操作规程的内容。

　　不符合安全规程的危险

　　不遵守安全规程可能会危及人员、环境和机器/系统的安全。不遵守安全规程会使任何关于损坏的索赔无效。 特别是下列危险：

　　机器/系统重要功能的失效。

　　维护和修理的特殊方式的失效。

　　给人员带来电气和机械的危险。

　　应遵守操作规程中的安全规程，现行的国家事故预防规定以及操作人员内部工作、操作和安全规程。

　　操作人员/用户的安全规程

　　机器上的热的部件应保护好避免客户接触或做好保温。在机器/系统运行的时侯，千万不要将运动部件的接触保护装置（例如皮带保护）拆除。烟熏炉安全操作规程为了满足车间生产的需要，确保人身安全和设备安全，特对烟熏炉操作做以下规定：

　　一、开机前的检查

　　1、检查设备各部件是否完好。

　　2、检查门封条是否会漏气，各压缩气管是否会泄露。

　　3、检查各温度传感器是否正常。

　　二、设备运转

　　1、打开电源，启动烟熏炉。检查风机、电机是否有异响。

　　2、通过PLC触摸屏打开蒸煮程序，排净蒸汽管道内的冷琳水，蒸煮5分钟，加热箱体。

　　3、根据各种产品的工艺要求，实行正确的干燥、烟熏、蒸煮等工艺流程。

　　4、有使用烟熏程序时，每班产品生产完后，必须用烧碱将箱体、烟道、发烟器清洗干净，以免影响下批产品质量。

　　三、清洗停机

　　1、生产结束后，必须将烟熏炉清洗干净。

　　2、清洗发烟器时，水不能冲到发烟电机。

　　3、清洗完后，关掉蒸汽开关，关闭电源总开关，排净蒸汽管内污水。

　　四、注意事项

　　1、蒸汽操作必须严格按照《蒸汽管路阀门操作规范》执行。

　　2、烟熏炉点火及灭火必须严格按照操作规范执行。

　　3、烟熏炉运转过程中，必须保持温度探头处有水。

　　4、烟熏炉运转过程中，禁止进入烟熏炉门正面1米范围内，以免被排气孔排除的蒸汽。在岗人员因操作需要，必须从侧面靠近。

　　液压灌肠机相对于其它两种不同的灌肠机有什么优势呢？

　　液压灌肠机具有容量大、体积小、结构紧凑、操作方便,灌装速度快等功能,可灌制不同规格直径肠类制品,适合酒店、食堂、中、小型肉类加工企业使用。

　　手动灌肠机采用不锈钢料筒,一体式机座,坚固耐用,双速设计,灌肠器选用不同规格的肠衣,可加工粗细不同的香肠,火腿。

　　电动灌肠机价格低廉,各种类型的绞切机,是具有多用,操作简便.质量稳定，也是家庭灌充香肠的的设备,耗电少.噪音低,提高产品的质量。

　　液压灌肠机采用先进技术研制运用气动,光电控制原理,可连续自动定量灌肠,操作简单, 附带调速,脚踏开关控制系统功能,操作安全方便。

　　液压灌肠机特点：

　　1.采用304优质不锈钢材质，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。

　　2.采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。

　　3.设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。

　　液压灌肠机用途：

　　本系列机可灌制各种肠类如火腿肠、肉泥肠、大众肠、红肠、菜肠、粉肠及松江肠等。

波兰男孩三明治是起源于俄亥俄州和周边几个州的一种三明治，它由一片波兰香肠或kielbasa组成，放在一个卷轴上，上面撒上凉拌卷心菜、烧烤酱和炸薯条。一些变化还包括泡菜、辣酱，在配料中加入辣椒和奶酪。三明治通常由街头小贩和提供各种菜肴的餐馆出售。三明治也是一些衍生食品的灵感来源，比如波兰女孩。
波兰男孩的后一道菜是炸薯条。
波兰男孩的第一道菜是波兰香肠。香肠通常是在平底锅里炸的，尽管有些餐馆选择炸得很深用油炸的方式来炸脆它的外表，以形成对比。也可以使用烟熏的冰激凌，虽然不像未熏制的那么常见。一旦烹调，kielbasa可以从中间分开，这样可以更好地容纳浇头。
，在波兰男孩身上使用的烤肉酱是区分主厨和另一个厨师的特色之一。在俄亥俄州一些比较有名的餐馆里，厨师们用秘密配方制作自己的烧烤酱。一般来说，它的目的是甜的，有时会有一定量的辛辣。或者，可以在三明治上用自制的辣酱代替烤肉酱。
为了让脆脆和酸刺穿其他成分，凉拌卷心菜也会层叠在波兰男孩身上。同样，一些厨师用一个定制的食谱来制作凉拌卷心菜，这样可以更好地适应三明治的强烈口味凉拌卷心菜排出的液体有时被视为整盘菜的一部分，希望它能与烧烤酱混合，然后浸泡在薯条里。
波兰男孩的卷饼里装满了分裂的冰激凌、烧烤酱和凉拌卷心菜，后的配料是炸薯条。这些都可以做新鲜的，也可以是预先制作好并保持热的。炸薯条的部分目的是吸收其他成分的汁液，但也可能是一种方便，因此整顿饭都是自给自足的，无需额外点餐。
点餐后，波兰男孩可以自己吃，也可以自己做，也可以吃更传统的热狗调味品，如芥末或洋葱作为配料。一些餐馆提供辣椒和融化的奶酪作为配料。其中一个变体被称为波兰女孩；它与波兰男孩几乎相同，只是炸薯条上面堆着猪肩肉片。

玉米热狗是一种裹在玉米面糊里油炸或烘烤的热狗。它与集市密切相关，特别是在美国，它也出现在学校食堂里。这道菜可以是高脂肪的，也可以是相对健康的，它通常和芥末等调味品搭配。许多杂货店都有预煮的或冷冻的，可以通过烘烤、微波炉加热，或者油炸。
黄色和其他准备好的芥末经常被用作玉米狗的调味品。
玉米狗的起源存在争议。这种食物似乎是在1940年代，但有几个不同的人声称发明了它。1942年的德克萨斯州博览会似乎是这道菜普及的场所，但有证据表明，在这之前，这种玉米狗已经在美国各地生产和供应。
玉米狗是自助餐厅的主食。
狗的制作方法是把法兰克福香肠放在厚厚的玉米面糊里，面糊会膨胀，煮熟后会变成面包状。在20世纪40年代后期，为了使狗更容易吃，人们在盘子里放了一根棍子，大多数现代的玉米狗都是装在一根棍子上的。消费者沿着狗的长度挤压调味品，因为玉米狗可以一只手吃，不会有太大的麻烦，所以在集市和嘉年华上它们是一个很受欢迎的选择。一般来说，法兰克福香肠经常出现在这里，因为它们价格便宜，而且相对容易烹调，所以它们很容易成为食品供应商的选择由于玉米狗在一些人心目中与公平的环境联系在一起，它们有时被认为是特殊的或独特的食物，而且它们通常不是在家里做的。
当玉米狗用高质量的香肠和好的面糊制作时，玉米狗可以接近美食家的水平。然而，大多数人，它是用廉价的材料制成的，这些材料盐渍很重，通常也富含脂肪。尤其是油炸时，它可能不是的营养选择，烤制是的选择。调味品的选择也会影响这道菜的营养价值。虽然芥末是常见的，但也会用到调味汁、酸菜、泡菜、番茄酱和蛋黄酱，根据地区和个人口味而定。
酸菜通常以玉米狗和小腊肠为特色。

神秘肉是一个用来描述人们无法通过观察或品尝来识别的肉的术语。这个短语还描述了含有多种肉类、非肉类填充物或肉类副产品的肉制品。有些人将这个词与快餐店、学校提供的食品结合使用，以及其他以低成本供应大量商业加工肉类的地方。
热狗，人们称之为神秘肉。
实际上是由肉副产品组成的。被认为是肉副产品的动物部分包括内脏、脂肪组织和骨骼。人们通常认为是肉的肉和肌肉对一般人的消费价值更高。利用副产品生产食物是一个更便宜的选择。
有些人认为博洛尼亚是一种神秘的肉。
热狗是一种由多种原料混合制成的香肠，被一些人称为神秘肉热狗通常含有一些真正的肉，但它利用了肉副产品、脂肪和其他填充物的混合物。要看到或品尝热狗中包含的牛肉、猪肉、鸡肉或火鸡，可能并不容易，这符合许多人对神秘肉的定义。博洛尼亚香肠和一些香肠和链接可能也会收到标签。
许多人在想到神秘肉时可能会想到垃圾邮件。
spam?可能是的神秘肉有些人知道肉是由猪肩肉和火腿制成的，但很多人仅仅看一眼或吃一口就认不出用的肉，它看起来不像一块肉，含有马铃薯淀粉，上面覆盖着一层胶状的涂层，因此，Spam?似乎符合神秘肉的一般定义。
声称快餐店供应神秘肉；引发了诉讼。
另一种经常被贴上神秘肉标签的肉是索尔兹伯里牛排。这是自助餐厅烹饪的一种流行选择，但这种肉不容易辨认。虽然它们被称为牛排，但索尔兹伯里牛排并不象真正的牛排。它们实际上是由地面形成的牛肉和其他各种食材，形状像牛排。
人们对快餐店、学校食堂、监狱食堂和其他机构提起诉讼，声称他们供应神秘肉。当有人认为廉价商店供应的食品被误称为真肉或含有更高含量的真肉时，诉讼就发生了。在某些情况下，这些肉实际上主要含有肉副产品和填料，低档肉，或者根本不吃肉。
索尔兹伯里牛排经常在自助餐厅供应，被称为"神秘肉"；。

塔索是一种猪肉或肉，用于卡琼风格的菜肴中。虽然它经常被称为塔索火腿，但严格来说它不是火腿。塔索是由猪肩臀制成的，而不是更传统的猪肩腿。它通常被用作克里奥尔风格菜肴的配料，如秋葵、果酱，甚至是砂锅早餐，这种烟熏猪肩肉很少单独食用。加了大量卡琼香料，塔索在路易斯安那州以外的地方很难买到。
塔索经常用在秋葵酱中。
，厨师和制造商使用一系列的腌制原料。虽然每个人都有自己独特的味道，但典型的成分包括犹太盐、红糖、洋葱粉、月桂叶、丁香和多香果。然后将猪肉放在腌制4小时左右，直到可以与卡琼香料摩擦。
猪肉肩胛肉用大蒜和其他香料摩擦制成塔索。
传统上，Cajun厨师用大蒜、辣椒等多种香料擦拭腌制好的猪肩肉，非常重要的是，菲力粉。菲力粉是用沙黄树的叶子磨碎制成的。这种调味料是克里奥尔语，在新奥尔良和路易斯安那州随处可见。
制作更甜、更香浓的肉豆蔻的其他配料可能包括砂糖、蜂蜜和肉豆蔻。然后在肉上加上这种调味料熏制48小时，让调味料与肉混合。终产品是一种味道适中、略带辛辣、烟熏味的肉。
塔索相对坚硬，通常切成块或片，用于路易斯安那州的传统食谱中，如秋葵、果酱、红豆和米饭因为它的脂肪含量很高，而且来自猪经常使用的肌肉区域，所以即使不添加香料，这种辛辣的猪肉也很有味道。和火腿一样，塔索的颜色是粉红色的，边缘较深。它通常像薄煎饼或午餐肉一样切成薄片，否则就成了方块。它增加了色彩，从早餐到晚餐，任何菜肴都能品尝到美味。
当塔索被用作果酱等菜肴的基本调味品时，塔索还配以其他配料，如鸡肉、安多维尔香肠、蔬菜和西红柿、海鲜（如虾或小龙虾）、米饭和汤。在某些情况下，在没有猪肩肉的地方，可以用安多维尔香肠或烟熏香肠，甚至是碎的chorizo来代替塔索。
塔索在路易斯安那州以外的地方可能很难获得。

在英国和爱尔兰的大部分地区，都有一些很受欢迎的酒吧，主要为工薪阶层的顾客提供食物和酒精饮料。这些"公共场所"以提供各种舒适食品、开胃菜和酒吧小吃而闻名。标准酒吧里的食物很少被误认为是高级菜肴，但通常供应量很大，与烈性啤酒和麦芽酒很相配，的是吉尼斯。
意大利宽面条一直都是很好的大众美食。
传统的酒吧食物通常是慢炖的炖菜或是肉和蔬菜馅饼。手指受污染的工人可能会点康沃尔馅饼，一种肉炖肉包在一个粘糊糊的外皮里，有一个厚的，基本上不能食用的边缘，以便安全处理。其他顾客可以点一个牧羊人派，用两次煮熟的土豆泥包起来的肉盘。一份牛排和腰果派或一份简单的农夫午餐也可以算是典型的酒吧食物。
有些酒吧提供美式汉堡。
一家全方位服务的酒吧的菜单也可能包括香肠和土豆泥，这是一道将油炸香肠、一床土豆泥和一份美味肉汁结合在一起的菜肴，除了香肠和约克郡布丁菜，人们亲切地称之为"洞里的蟾蜍"。
许多酒吧的菜单上都有美国汉堡。
菜单上的食物，包括美国汉堡、印度咖喱菜、意大利宽面条和墨西哥辣椒印度菜，如鸡蒂卡马沙拉在英国特别受欢迎。现代酒吧的食物还包括典型的酒吧食品，如炸土豆皮、面包屑奶酪棒、炸鸡馅饼或篮子里的虾。也许现代菜单上传统的酒吧食物是虾和一品脱，包括煮熟的大虾，盛在一品脱的玻璃杯里，再加上一个结实的麦芽酒清酒器。
牧羊人和；s派是一种很受欢迎的酒吧食品。
英国料理从简单的工人阶级舒适食品到融合菜肴的演变，可以在被称为gastropubs的新高档餐厅中体验到。厨师们将许多传统酒吧食谱和方法带到了更高的烹饪高度，除了复杂的酱汁或异国情调的食材。只要当地居民觉得有必要去附近的酒吧喝一口，就应该为游客提供传统的酒吧食物。
鸡翅是很受欢迎的酒吧食物。
酒吧里的啤酒，是很受欢迎的酒吧价格。
烤制的熏肉包扇贝。
不同类型的啤酒。

奥利维尔沙拉，也叫俄罗斯沙拉，是19世纪末在俄罗斯发明的一道菜。初的版本包括一长串配料，其中许多是不常见的，包括松鸡、肉冻和鱼子酱。这些配料与一种特殊的蛋黄酱混合在一起，沙拉的创造者从来没有完全揭示过沙拉的配方。这种沙拉在俄罗斯家庭中非常流行，尤其是作为节日和其他庆祝活动的菜肴。沙拉奥利弗在俄罗斯及其周边地区成为主食，使用了更容易获得的原料，比如泡菜和博洛尼亚沙拉，比原来的更像土豆沙拉。
沙拉橄榄酱通常包括豌豆。
切碎的土豆。这些土豆和豌豆、胡萝卜、黄瓜或泡菜混在一个碗里。其他蔬菜也可以加入沙拉中，包括西红柿、辣椒、洋葱和芹菜。煮熟的鸡蛋被切成细丁并加入碗中。蔬菜的准确比例和混合比例为不同的食谱不同。
博洛尼亚通常是沙拉奥利弗的配料。
几乎所有沙拉奥利弗的食谱都要求添加肉类。与正品不同的是，衍生版本往往只在整个沙拉中包含一种类型的肉，而不是不同类型的小块肉。在俄罗斯，添加的肉通常是一种非常精细的香肠，类似于博洛尼亚香肠有些沙拉用鸡肉或虾，也可能包括鸭、乡村香肠或切成小块的牛肉。这些肉不必切丁和蔬菜混在一起，而是可以和沙拉一起作为一整块食用，如果需要的话。
蛋黄酱是沙拉奥利弗的传统调料。
，食谱中有一个不变的事实是调味品是以蛋黄酱为基础的。一个简单的食谱可能只使用几勺蛋黄酱作为整个调味品，而其他配方可能需要用蛋黄酱、芥末、香料和柠檬汁制成的调味品原汁原味的厨师用高品质的橄榄油，提供了与商业生产品种截然不同的风味。
腌制黄瓜经常用于沙拉奥利弗。
奥利弗沙拉和蛋黄酱一起搅拌，就完成了。它可以放在盘子里吃，也可以放在烤面包片上作为开胃菜。沙拉也可以作为三明治或其他食物的填充物，比如烤土豆。
鱼子酱是原来沙拉奥利弗的一部分。