不是你问的那个意思现在国家规定 出口注册或登记是按产品分的 不是按国家分的你问的这个问题是像出口美国需要FDA认证 出口欧盟需要欧盟认证 出口日本 不同产品不一样有机的话就有专门的 JAS好像什么的香肠 的话还要 农林水产省认证什么的

不好意思，工艺流程中少了一个工序：灌肠本公司开发一种新产品，不知要划为肉制品的哪个单元？工艺流程为：原料肉解冻、清洗、修整、绞肉、搅拌、腌制、灌肠、烘干、烘烤、冷却、包装。可以即食，是否可以用《中式香肠》标准？能否归为腌腊肉制品？

萨拉米香肠是一种香肠，肉末被塞进肠衣里，它不是"煮熟"的，而是经过发酵和腌制后，再被晾干食用。有许多不同类型的腊肠，通常以它们来自的地区命名，它们产于许多不同的国家，如意大利、德国、法国，在美国，虽然牛肉、小牛肉、鹿肉和猪肉都很常见，但通常用不同的肉类来制作腊肠，使其更容易切成薄片，是三明治中使用或单独享用的理想选择。
萨拉米是腌制或保存的，"salami"一词是意大利语单词，是salame的复数形式，是任何类型的咸肉的简称。然而随着salami的日益流行，这个词主要与一种特殊类型的咸肉联系在一起，这种肉被塞进动物的肠衣里，然后被允许，"萨拉米香肠"一词用于单数和复数指代这一种香肠。
碎肉被塞进肠衣里做腊肠。
除了由商业制造商生产的预包装肉片外，意大利腊肠已经成为包括美国在内的世界许多地方非常受欢迎的一种肉。它通常是先将肉磨碎，再将肉末与多种香料和调味品混合而成。而盐、胡椒和大蒜都很常见，在一些地区，辣椒粉也是一种很受欢迎的配料然后让肉在被塞进肠衣（通常是天然动物肠衣或人造肠衣）前发酵，然后挂起来腌制。有些类型的肉在腌制前后也会被熏制，通常被称为"棉花沙拉"（cotto salame），这会增加肉的风味，但不会烹饪。
腌制过程会激活体内的细菌使绞碎的肉成为有害细菌的不适宜环境的肉，这些细菌可能会导致肉变质。以前添加的葡萄酒中引入了有益的细菌类型，但现在通常使用细菌起动器。腌制后，肉被晾干以使肠衣牢固，不让水分通过，这可能会使肉在腌制后变质。如果这个过程做得好，它生产的腊肠是安全的，不需要冷藏，多年来，这种长寿是这些香肠在研发出可靠且经济实惠的冷藏方式之前如此受欢迎的主要原因之一。

热狗滚轮是一种方便的工具，是为户外烤架而设计的。基本上是由六个不锈钢滚筒组成的烹饪表面组成，使用此工具可以轻松地准备热狗和香肠。
热狗。
典型的热狗滚筒完全由不锈钢制成。主体或平台是一系列在烹饪过程中用来转动香肠的圆形圆筒。涂有涂层的把手使餐具可以很容易地装到大多数烤架上，烹饪完成后就可以将其取下。有些型号的锅筒可以拆下进行清洁，而另一些则可以地固定在框架上。
使用热狗滚轮非常简单。将滚轴放在烤架上，厨师可以在相邻的两个滚轴之间形成的"山谷"中装载每一个热狗其他。大多数型号都有六个汽缸，这样一次可以煮五个热狗。滚筒的不锈钢结构吸收烤架上的热量，均匀地烹调香肠。
这种装置的部分优点在于，当一个滚筒转动时，所有的热狗滚轮都能转动。这样厨师就可以一次有效地转动所有的热狗，而不是单独转动。这样一来，热狗的外观更加统一，同时确保所有热狗的热量和烹饪时间都相同。
许多厨房精品店都可以买到热狗滚轮，在许多餐厅的供应店，通过洗手或在洗碗机里清洗的日常护理是保持其佳状态所需要的全部结构坚固，易于遵循护理说明，可提供美味的热狗和香肠，烹调。虽然有一些便宜的型号，投资于高质量的产品通常能为厨师提供长期的回报。高质量的设备可以使用很多年，这意味着后院烤架会带来很多乐趣。

白布丁是一种产自英国的香肠，其结构与血布丁相似，含有糖、燕麦或面包、板油和猪肉丝，通常含有洋葱，可能含有肉桂或其他甜味香料。
白色布丁通常含有燕麦。
其成分与爱尔兰和英国人熟知的烘焙或蒸布丁非常相似。这就是白色的原因布丁被称为布丁而不是香肠。不同之处在于布丁是塞进肠衣里的，通常是单独炸成片。
糖被添加到其他配料中做白布丁。
与血布丁不同的是，白布丁不含动物血。它类似于香肠，但往往有更大的周长。苏格兰生产的是一种尺寸与美国大热狗相似的小版本，白色布丁通常包含在传统的爱尔兰早餐中。这种早餐还包括几片炸血布丁、火腿或爱尔兰熏肉、鸡蛋和炸土豆。
然而，大多数爱尔兰家庭并不是每天都提供这样的早餐。相反，在爱尔兰家庭里，燕麦粥或小麦粥更像是一种早餐。然而，在一个特殊的节日里，例如圣帕特里克节，可能会促使人们提供更大或更劳动密集型的早餐，包括白布丁。
在美国很难找到白布丁。人们可以自己做，网上有很多食谱。或者，国际杂货店可能会有一些进口的变种。

柠檬酸它既可作为油脂抗氧化剂的增效剂和稳定剂，又可作为香肠乳化剂和人造黄油的防溅剂。其特殊性能在于能够以络合方式结合痕量重金属，可以作油溶性金属……充分发挥其抗氧化性能，广泛应用于油脂和含油食品的贮藏与保鲜中。

GB2760规定山梨酸钾在除肉灌肠以外的肉制品（包括薰煮火腿）的最大使用量为0.075g/kg. 因为薰煮香肠的贮存温度为：0-4℃的原故和PH值较高（6.2左右）。0-4℃条件下不需要做过多的防腐，PH值较高山梨酸钾作用较弱。

Porotos con rienda是一道智利菜，是一道由豆子、南瓜或冬瓜和意大利面条组成的浓汤或炖汤。汤通常是用熏香肠做成的。这是一道丰盛的菜肴，非常适合智利大部分地区季节性的寒冷天气。除了主料外，汤料通常包括洋葱和胡萝卜等其他蔬菜。
意大利面是智利烹饪的重要组成部分。
南瓜在前哥伦布时代就已经成为当地的食物，而在这个地区的欧洲殖民者带来了意大利面、香肠和制汤的传统，当一大群来自几个欧洲国家的移民来到这里，开始将他们传统的烹饪风格与当地的食材相适应。这个名字的字面意思是"带缰绳的豆子"，显然是指，细意大利面。
冬季南瓜常与porotos con rienda一起食用。
白豆，通常是cannellini或great northern，通常用在菜里。有些食谱用平豆。罐装的豆子可以用来缩短准备时间，但在这种情况下，必须小心使肉汤的味道和用香料煮豆子制成的肉汤一样美味。
虽然Poroto con rienda通常被说成是用豆子做的，南瓜和意大利面，奶油坚果或其他冬季南瓜经常被用来代替南瓜。购买已经切好并去皮的南瓜或南瓜比切一整只南瓜更容易。意大利面对汤的品质很重要，但用量比意大利面要小得多大多数食谱只需要1/4磅（113克）或更少的意大利面。
porotos con rienda的调味料是基本的。洋葱、大蒜、橄榄油和牛至是标准的，而常见的配料包括辣椒粉、孜然和香菜。胡萝卜、西红柿丁和甜椒经常被使用。Kielbasa或其他熏制香肠，它是一种传统的配料，一些食谱包括培根，或与香肠一起或代替香肠。素食版本相当普遍，可能是因为早期移民并不总是有烟熏肉可用。
大多数食谱要求在南瓜或南瓜完全煮熟后捣碎部分或全部，这使得肉汤变得奶油味和浓稠。为了获得额外的风味，南瓜可以烤而不是简单地和豆子一起煮。Porotos con rienda和米饭或任何硬面包搭配都很好。
，这通常包括在porotos con rienda中。

发酵肉是一种干肉，它是根据改变通常易腐食品的化学成分的特定技术制备和脱水的一种干肉。发酵通常包括引入细菌或酵母，将某些肉的营养成分转化为二氧化碳和酒精的混合物。这个过程发酵肉制品的制作既能增加风味，又能防止成品在较长时间内腐败变质，成功的发酵肉制品只有在特定的环境条件下才能完成，才能使终产品完全安全食用，各种烹饪传统往往有其独特的特点拥有独特类型的发酵肉，如萨拉米香肠或香肠。
发酵可以增加肉的风味。
肉必须在无氧环境中发酵，这通常被称为厌氧状态。除去氧气是肉正确脱水而不可能受到有害细菌入侵的必要条件。发酵催化剂细菌通常以可控的数量引入。
硝酸盐是作为防腐剂添加到香肠中的。
这类细菌通常是从乳酸中提取的几个品种之一。有发酵经验的厨师经常使用乳酸菌被称为酿酒葡萄球菌（pediocucus cerevisiae）。这一重要步骤通常是通过将要干燥的肉块密封在密封容器中来完成的。
腊肠是一种发酵肉
各种口味的萨拉米香肠通常都是通过这种基本的发酵过程制成的。这种脱水香肠通常是由催化细菌和其他称为硝酸盐的添加剂组合而成的。加入硝酸盐通常可以通过让有益的乳酸减少污染的机会细菌以更快的速度在肉中生长和传播。
一旦肉的发酵技术得到完善，发酵过程通常不局限于牛肉或猪肉等肉类。某些类型的海鲜也可以成功发酵，尽管卫生专业人士有时建议应谨慎对待这种做法。发酵鱼通常会有很高的细菌污染率，从而导致严重的食源性，如肉毒杆菌。
发酵肉的一些好处包括经济实用性和环境必要性生活在寒冷冬季的偏远地理区域的人，在恶劣的天气条件下，由于接触其他食物来源的机会有限，他们经常发酵大量的肉类。发酵肉通常比其他食物更能经受极端温度。
孕妇食用发酵鱼可能会增加患食源性的风险。

Kassanka，又名血香肠，是波兰一种很受欢迎的肉制品。这种香肠通常由荞麦、猪血和猪肝等原料制成。Kassanka还可能含有猪肺、猪肾、猪肝等，以及胰脏。配料通常混合在一起，用洋葱和马郁兰调味。调味后，这些配料通常被塞进猪肠中，而猪肠通常是用来做香肠肠衣的。
卡赞卡。
一般来说，卡斯赞卡是整个欧洲的菜，但配料往往会因产地和个人口味而有所不同。许多人在做这道菜时用大米或大麦代替荞麦。有时这种特殊类型的血肠制作时没有血液，也没有肠子做肠衣，可能会变成小球，作为手指食物食用在波兰，Kassanka通常与土豆或酸菜一起食用，在那里人们吃热的和冷的都是很平常的。
卡赞卡通常会配一份酸菜。
除了食材的不同，人们还倾向于用许多不同的方法烹调卡扎卡。卡扎卡可以油炸、煮熟和烘烤。有些人也喜欢用木炭烤。如果一个人没有猪血，牛肉血通常被认为是制作波兰血肠的一种可接受的替代品。根据烹调方法的不同，卡斯赞卡的烹饪方法也各不相同，但在大多数情况下，烹调时间大约是原料混合后的一小时。
荞麦可以用来制作卡赞卡
波兰血肠不是为特殊场合和节日保留的菜肴，大多数波兰人经常喜欢这种香肠，对许多家庭来说，这可能是一顿典型的周末餐。血肠也不是必须从头开始做的菜。许多杂货店出售已经准备好的波兰血肠，在波兰的大多数餐馆里，它是一种相当受欢迎的菜单项目。
卡赞卡和其他类似的血肠的起源可能可以追溯到中世纪。在英国，血香肠通常被称为黑布丁，这一术语与美国人所认为的布丁大不相同。在美国，布丁是一种由牛奶、糖和其他原料制成的甜点。除了黑布丁，欧洲许多地方也经常供应白布丁。白布丁和黑布丁不同，因为它不含任何动物血，而黑布丁是这样的。
马约兰干，通常用来给卡赞卡调味。