库拉索芦荟凝胶-食问实答-食品人互助问答社区

请高人指点，怎样增加凉粉的韧劲 9个回答.2人已关注

上面的朋友说热凝胶怎么样呀？
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多月 ，食品检测合同评审专员 2019-05-20回答

上面的朋友说热凝胶怎么样呀？

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阿胶糕中冰糖换成木糖醇行吗 6个回答.2人已关注

甜度，影响凝胶强度，成本。。。
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三千米海岸线七厘米蔚蓝 ，烘焙食品厂长 2019-03-05回答

甜度，影响凝胶强度，成本。。。

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是否有海藻酸钠的混合物提供 4个回答.1人已关注

说白了，是凝胶型的海藻酸钠吧
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根正苗红好少年 ，食品添加剂外贸业务员 2019-04-14回答

说白了，是凝胶型的海藻酸钠吧

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我制作的鱼丸,煮后不成型,状态很散.谁能帮帮忙,提供点信息.谢谢 3个回答.4人已关注

可以添加一定量的凝胶型海藻酸钠
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拼了命的开心 ，食品化验员 2019-01-10回答

可以添加一定量的凝胶型海藻酸钠

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5009.19-2008肉制品中有机氯农药检测 1个回答.3人已关注

还是用凝胶净化吧，固相萃取不行。
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薄荷蓝少年i ，保健食品注册主管 2019-09-27回答

还是用凝胶净化吧，固相萃取不行。

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想要讨论下鱼豆腐如何制作弹性会好 6个回答.3人已关注

蛋白粉凝胶值达到多少？鱼糜比例多少？
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゜若有似无的小矜持。 ，产品专员 2018-08-17回答

蛋白粉凝胶值达到多少？鱼糜比例多少？

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芦荟果粒饮料里面只添加异VC和柠檬酸用来抗氧化，能保质 ... 5个回答.1人已关注

能保质多久不好说，有一点请注意，加入后尽量密封隔绝空气。
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过分善良 ，研究员 2019-03-29回答

能保质多久不好说，有一点请注意，加入后尽量密封隔绝空气。

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调酸乳饮料中的稳定剂 6个回答.4人已关注

凝胶太强，就会出现颗粒挂壁的现象。
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酒贫断肠水 ，食品生产技术经理 2019-03-11回答

凝胶太强，就会出现颗粒挂壁的现象。

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含乳饮料中化胶工艺的一些疑问 2个回答.2人已关注

1.明胶2.防止凝胶或者降解3.同上
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翻过的亲切 ，采购专员 2019-03-23回答

1.明胶2.防止凝胶或者降解3.同上

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水饺皮增精有什么办法 4个回答.4人已关注

用6ppm的凝胶多糖就完全可以了
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夹板缝隙里的人 ，食品技术主管 2019-06-01回答

用6ppm的凝胶多糖就完全可以了

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干燥是食品加工和保藏的重要方式之一，通过各种干燥技术脱去食品中的水分，减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖，从而达到保藏...

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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料，在外力的作用下，使其各组分的粒子均匀分布的技术。

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膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型为一体, 能够实现一系列单元同时并连续操作的新型加工技术。

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发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...

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