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2019-01-16回答
单一配料的7718上明确可以不标注。但标注也可
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2019-01-15回答
一年二次吧,好多文件都有要求的。。。。
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2019-01-15回答
可以调整下喷嘴,不要对着瓶口喷汽
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2019-01-15回答
我觉得应该参照蜜饯的标准执行。
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2019-01-13回答
正常葡萄糖酸钠含糖量很低的,一般小于0.3%,实际上一般都做到小于0.2%了。
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2019-01-10回答
国外进口食品有允许进口批文就是安全食品。是否符合我国的食品安全国家标准,已经经过权威机构认定了才能允许进口。
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2019-01-10回答
反复的解冻会使肌肉细胞在反复膨胀中破坏,是大量的水溶蛋白流失,从而是大量的营养流失。肌纤维的破坏还会影响肉制品的质构进而影响产品的口感
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2019-01-10回答
米、面、油、酱油、醋等5类食品以及肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头等10大类食品的质量安全市场准入制度,即SC认证中不包括食用盐
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2019-01-10回答
浓浆怕是需要浓缩系统吧。
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2019-01-09回答
人员卫生、环境卫生、原料卫生这个方面查查吧或者采用人、机、料、法、环、测这些方面入手分析吧,可以用鱼骨图法~~~
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2019-01-07回答
现在还没有啊,如果速冻食品不让裸卖了,我想这只是个开头,以后散装产品在销售的过程中都有可能做要求了啊。但是就看谁是这个领头羊而已了啊。所以为了规范行业,也为了是产品少受污染。建议其他的行业也出台个标准给限制限制吧,但是也有可能会影响到产品的价格问题。因为成本高了,销售价格也可能上调啊。
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2019-01-07回答
通过乳酸菌发酵(如酸奶)和由乳酸菌、酵母菌共同发酵(如开菲尔)制成的乳制品叫发酵乳。
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2019-01-07回答
没有你所说的规定!酱油里就含有焦糖色素,红烧肉不可能不放酱油。
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2019-01-03回答
如果标示值比计算值小,在一定的范围之内是允许的,具体可以参见GB 28050,比如蛋白质的标示值允许≤120%计算值
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2019-01-03回答
如果溶解使用应该没必要。
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2019-01-03回答
2011版了 GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米制品
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2019-01-02回答
臭氧在线监测仪我们用的是德国产的,色度仪没有,检测色度的是铂钴比色管
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2019-01-02回答
葡萄糖酸内酯在水中发生解离生成葡萄糖酸,能使蛋白质溶胶形成凝胶。
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2019-01-02回答
一是靠管理方面去控制微生物,二是从工艺上去考虑。如果想做,可做辐射杀菌,不过这个艺处理要在包装上注明
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2019-01-01回答
只能使用添加剂了
 
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职业:石狮正源水产科技开发有限公司 - 研发/技术员
学校:华南农业大学 - 食品加工技术
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