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恩，可能俺那话说过头了 我生活的城市的自来水是用二氧化氯杀菌的。
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是二氧化氯分子啊！
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半固态的，上次四川这边培训有讲到过，取消了理化指标识，保留安全指标
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冻肉绞肉机是在肉类在麻冻的状态下可以叫肉馅，鲜肉也可，鲜肉绞肉机则只可绞鲜肉，俩款机器在刀具和电机上是有去别的。
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北方也吃的啊
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给你一个标准《SNT 0437-1995 出口冻熟淡水螯虾制品检验规程》，你到“食品标准”中查一下！
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把豆腐揉碎，加马铃薯淀粉，葱、红萝卜切碎后调味，调味后和马铃薯淀粉和豆腐一起混合。最后油炸。
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那标单双甘油脂肪酸酯也没有问题呗
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不能，写在包装上的必须是产品标准
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都是要钱的咯，可惜了
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你要先說明你要做什麼用的巴...不然怎麼會知道你的需求不用水沖 又要快...刨成一片片的 然後平鋪攤開...
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香精没有用好，注意时间和用量
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两个都可以，看你做什么了， 加钾盐形成热可逆凝胶，加碱形成热不可逆凝胶
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调味料有毛发的问题的确没遇到过，不知道你做固态还是液态半固态。个人建议还是从源头解决问题，确定毛发来源：1、原材料带入。在生产前对原材料进行筛检除杂，做好原材料验收要求。2、生产过程带入。可从操作人员卫生控制（如工作衣头套什么的），生产场所卫生控制以及设备清理等方面着手。
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这是淀粉的本质问题，可用变性淀粉呢
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现象1:如果你使用1.8%的黃原膠,那麼是因為含量太高了,在保存過程中持續吸水,破壞乳化造成油水分離现象2:應該是澱粉不耐剪切造成水解,找耐剪切的澱粉試試
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不掏内脏贮存有什么害处？
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因为牛奶坏了就有乳酸的味道。
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当然要写啊
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糖色加明油，油亮油亮的
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