那标单双甘油脂肪酸酯也没有问题呗

不能，写在包装上的必须是产品标准

都是要钱的咯，可惜了

你要先說明你要做什麼用的巴...不然怎麼會知道你的需求不用水沖 又要快...刨成一片片的 然後平鋪攤開...

香精没有用好，注意时间和用量

两个都可以，看你做什么了， 加钾盐形成热可逆凝胶，加碱形成热不可逆凝胶

调味料有毛发的问题的确没遇到过，不知道你做固态还是液态半固态。个人建议还是从源头解决问题，确定毛发来源：1、原材料带入。在生产前对原材料进行筛检除杂，做好原材料验收要求。2、生产过程带入。可从操作人员卫生控制（如工作衣头套什么的），生产场所卫生控制以及设备清理等方面着手。

这是淀粉的本质问题，可用变性淀粉呢

现象1:如果你使用1.8%的黃原膠,那麼是因為含量太高了,在保存過程中持續吸水,破壞乳化造成油水分離现象2:應該是澱粉不耐剪切造成水解,找耐剪切的澱粉試試

不掏内脏贮存有什么害处？

因为牛奶坏了就有乳酸的味道。

当然要写啊

糖色加明油，油亮油亮的

我感觉可以的，100-150PPM就可以的

生理盐水是吧，确定不好做，我们尽量做原液或3M法来做，稀后会浮在上面，确实很难去验证。

应该先搞清哪些类别的食品可纳入小作坊管理。

一定会影响发酵时间

呵呵，这类产品貌似市场上已经有一些了吧？比如下饭菜什么的……其实将一些民间调料的做法经过技术改良用于工业化生产是一条不错的路。

这东西你最好运用栅栏技术达到防腐的目的.好好设计及\几个栅栏因子

原来还有护色剂