酵母菌是否合适，为啥都有酸味了，还没有蓬松的气孔，或者是，面粉不当，缺少面筋支撑不起气孔？那么，这种产品你确定是用酵母发酵的方式做的吗？

文件上传不上去了，可能公司限制了。对不起了！！

问题已经解决，感谢食品伙伴论坛。

这么贵啊，怎么样呢

如果增加防腐，该用什么？

我们国家现在没有，香港有即食产品的标准，卫生指标是分级的，一般A级菌落总数为1000，B级为10000

附件上传了。

食品标准里面没有吗

这样的情况我也遇到,谁能提供一点

这个原料食品可以使用吗？

理论上来讲确实能算出来的，不过你们应该还需要标示反式脂肪酸吧！

LZ，加碱就可以了。

应该按第一种吧

使用方法：利用直接加入法制5%抗氧化剂浓缩油脂溶液，然后将浓缩液按1：250的比例添加到大批的油脂中，最终使得油脂中抗氧化剂含量达至0.02%，搅拌均匀即可。eg：要使用100Kg油脂，按油脂总重量添加该抗氧化剂需20g，则可以在100Kg的油脂中取0.4Kg加入20g配好的抗氧化剂，加热至60-90℃溶解均匀，即配成0.5%抗氧化剂浓缩油脂溶液，再添加到余下的99.6Kg的油脂中，混合搅拌均匀即可。

油条有工业化生产的吗

都不全面，且技术含量不高

把香料放进去熬，后倒进辣椒里过滤

搭车问问精粉的~~

嗯，好像是没有，我也没找到，卫生部制定的食品添加剂标准里也没有，只有阿力甜！

栗，一种落叶乔木,果实叫栗子,果仁味甜,可以吃。