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仍去寻酒 食品操作工 + 关注 已关注 私信
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,食品操作工 2019-03-19回答
变更要申请,然后提供理论和科学证据,重新送检,应该不用审现场了
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,食品操作工 2019-03-19回答
应该是“全脂乳粉”,乳粉是标准名称,奶粉是俗称。7718的举例确实“全脂奶粉”,也许是标准的疏忽吧,不过我们可以利用这个“疏忽”,如果你标成“全脂奶粉”有职业打假人出来投诉,就可以用7718为例来驳斥。
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,食品操作工 2019-03-19回答
一般为铁罐,铝盖.所容物的保质期\风味,相对较好!缺点:灌装机头会导致密封性的问题.
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,食品操作工 2019-03-19回答
产品为凝胶软糖
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,食品操作工 2019-03-19回答
可以加些组织蛋白
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,食品操作工 2019-03-19回答
用比色法检测,不过检测不出具体含量,可以有个范围
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,食品操作工 2019-03-19回答
柠檬酸同是无水柠檬酸,都是一样粉碎的,又都是相通环境保存什么原因,都是一样的,还找什么原因柠檬酸的表面光滑,一般是不容易结块的,如果你磨碎了,那表面积增加,外表粗糙i,容易吸水然后就发生结块结块不仅仅与水分有关,温度,压力,都有关系。放在一起的那个更重呢,结块的部分处于包装袋的什么部位呢,温度是否都一样呢密封性是不是一样呢?!柠檬酸本身的水分含量差异并不大,如果不能保证都完全一样,那么谁能找得到原因
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,食品操作工 2019-03-18回答
我的理解是: 首先是 大罐包装的,则空隙率应该按45%计,大罐包装内有小料包装的,则小料包装每袋为1g的,则小料包装空隙率应该按75%计.
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,食品操作工 2019-03-18回答
无论可溶性固形物多少,但""果汁饮料""的果汁含量必须≥10%,否则就不能叫""果汁饮料"".
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,食品操作工 2019-03-18回答
是香辛料还是防腐剂,香辛料的添加量要看你们的调料房了,至于防腐剂比如说亚硝酸盐是腌制时候加的,腌制的时候控制好后面煮制环节带入量应该很少
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,食品操作工 2019-03-18回答
先了解什么是餐饮什么是生产
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,食品操作工 2019-03-18回答
现在国内有不少变性淀粉做的比较好的公司,罗盖特、KMC是国际性的,价格贵;高峰和普罗星是国内品牌稍好一点,价格适中。
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,食品操作工 2019-03-18回答
这是个问题啊,应该是暂时的
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,食品操作工 2019-03-18回答
蜂蜜是食药同源的??
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,食品操作工 2019-03-18回答
可以透露一下,分子蒸馏单甘酯和蔗糖酯的复配比例吗?还有黄原胶、魔芋胶的复配比例吗?还有添加量是多少呀?
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,食品操作工 2019-03-18回答
有没有生产工艺流程?
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,食品操作工 2019-03-18回答
蛋白饮料都加稳定剂的,请问你加了木有?
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,食品操作工 2019-03-18回答
很好做的,油炸或烘干,调味,要卤香味也不一定要卤的,这个产品抗氧化不好搞。。。。
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,食品操作工 2019-03-18回答
我网上查的资料说是用低DE的不容易板结,可是厂家说是用高DE的不容易板结流动性好~~~然后我就凌乱了
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,食品操作工 2019-03-18回答
j加明矾也不行,我做试验了,大概5分钟就开始话条了
 
简介 更多
职业:重庆荷家食品有限公司 - 食品操作工
学校:天津科技大学 - 食品药品监督管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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