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色泽的问题，语言描述不是太清楚，上图片更直观一些。
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麦芽酚只是提供焦香味，对肉味提升效果不是很大哇，个人认为
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我的意思是正标需不需要有酒精度和净含量，而且需不需要写酒精度和净含量作为引导词。
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只用香精可以调出果蔬味吗？调单一的可以，要是调混合的比如蒙牛的果蔬酸酸乳是混合的单纯用香精调就有一定难度了
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你可以 做个实验? ?大火把卤汤烧开??把鸭腿放进去??直接闷个十几分钟??高温灭菌? ?这样出来??可能肉质会好点
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抽查的如果不是专项抽查，按标准是全检的，出厂检验只是检审查细则要求检的项目和你们企业能够检的项目。
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高温高压杀菌是最安全的。
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我们用的滤杯（玻璃）是有刻度的，直接倾倒即可。塑料滤杯可能没有刻度。
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二氧化硅的添加量是多少？稍微多一点二氧化硅试试看
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是酸性的话,那不是跟粒粒橙差不多吗?
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娃哈哈--酵苏
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GB/T 24693-2009 聚丙烯饮用吸管GB 18006.1-2009 塑料一次性餐饮具通用技术要求
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有经验的人应该可以品尝出来的，配制食醋口感应该比较冲，缺少醇厚的感觉。
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不好意思看错了，标准看错了
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现在的蜂蜜家伙太多，添加蜂蜜的产品容易砸牌子哦
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餐饮业容许使用的食品添加剂不少呀，大部分食品添加剂都能用于餐饮业。一般是先把食品添加剂加入调味料，再将调味料用于餐饮。
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这个是不是香精问题？可能蛋白质变性的问题都有可能！
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主要是餐饮管理人员责任心的问题，其实主要的卫生措施严格把关，食物中毒的几率是很小的，haccp也可以视为一种管理的参考，不必按部就班的执行，主要的管理控制思路和意识提高了，一切就好多了
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乳糖一般要点到总发酵液总重的2%~3%
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为什么要用紫外线照射啊，你控制过程的微生物繁殖就行了啊。另外你想知道的话，你自己去试一试不就行了。
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