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蔓延旅行@ 食品生产主任 + 关注 已关注 私信
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,食品生产主任 2018-08-17回答
老陈醋。。。
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,食品生产主任 2018-08-17回答
果汁属于原料
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,食品生产主任 2018-08-17回答
这个肯定有人做的,不严格不等于没要求
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,食品生产主任 2018-08-17回答
如果产品执行标准没有规定,则依据GB 7718-2011第4.4项,“食用方法”属于推荐性标示内容。但考虑到《消费者权益保护法》第二十条、《产品质量法》第二十七条的规定,建议标示:“即食类/非即食类”。
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,食品生产主任 2018-08-17回答
原料有关系
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,食品生产主任 2018-08-16回答
通过OPRP或PRP控制的危害,都是不需要纠偏的吗?如果发现有需要改进的,那应该以什么形式来进行改进呢?持续改进??
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,食品生产主任 2018-08-16回答
等等,你和我说的是同一个产品么?我印象里散装植物油就是装载油桶油罐那些巨大容器里使用时用管道或者 ...随货有出厂检验报告,上面有日期,还有就是罐体的铅封上面有日期
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,食品生产主任 2018-08-16回答
用变性淀粉就可以解决这个问题啦
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,食品生产主任 2018-08-16回答
可以找个认证中心或认证培训中心报个内审员班啊,参加报名、培训、考试,考试通过后就可以拿到内审员证书了啊。具体的内审员办班信息你就要到各个认证中心的网站上去查和留意一下了,他们都会定期办培训班的。也不知楼主是哪个地区的,当然,建议你就近报班啊。
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,食品生产主任 2018-08-16回答
一般情况下都是 使用医用酒精
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,食品生产主任 2018-08-16回答
高温灭菌后再洁净环境下真空包装,再巴氏灭菌,应该没有问题了
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,食品生产主任 2018-08-15回答
我看也是,就是觉得现在备案企业标准很复杂,很麻烦,看来还是得面对对啊!
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,食品生产主任 2018-08-15回答
是不是浆料浓度大了??调稀点呢
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,食品生产主任 2018-08-15回答
如果裹巧克力,抛光一直发白泛灰 请问要怎么处理呢?
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,食品生产主任 2018-08-15回答
芦荟凝胶一般是指水状的液体,冻干粉则是其的干固体,则是一般的理解,不包括理化方面的东西。
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,食品生产主任 2018-08-15回答
不能凭名称感觉要看具体的标签
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,食品生产主任 2018-08-14回答
工业连续凝冻机的话主要是增稠乳化剂或稳定剂配合好的话膨化率高,还和配方有关如干物质、油脂多、糖及麦芽糖浆、糊精量等,好点的奶冰激凌可以翻花状一般干物质在28-35,直灌如小奶糕等也就20-30左右低膨化,低膨化是凝冻膨化35左右,高膨像低档的可以100膨化就是有点口感飘。冰激凌机打的话一般膨化也就最高35,通常用冰激凌粉来做1:2.5-3加水
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,食品生产主任 2018-08-14回答
像你这样的现场制售不用执行什么标准,要是想现场抽检的话,可以参考GB 2759-2015冷冻饮品和制作料,这个是最新的国家食品安全标准,不过是2016年11月13日开始执行。目前也可以GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准中的项目进行检验。标准伙伴网里就有的下,可以去找找。
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,食品生产主任 2018-08-14回答
你要仔细的查看你们用的标准是否允许添加食品添加剂。我不知道你说的行业标准是哪个。
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,食品生产主任 2018-08-14回答
质量指标可以高于标准要求,是你们自己定的,而标准有国标、行标、地标,是你们执行那个的问题。
 
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职业:深圳大快活快餐有限公司 - 食品生产主任
学校:河南工业大学 - 绿色食品生产与检测
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2018-07-04加入
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