打浆机就是把水果蔬菜打成浆液的设备

Aldo MO 特殊单甘脂，HLB3 液体? ?DGDO??聚甘油酯，HLB3，液体有兴趣可以来电或发我邮件索样试用

单甘酯亲水性不太好，用在牛奶中较好，但乳饮料中HLB值不太合适，SE-15较好亲水性较好，但耐酸性不好

工艺和操作流程买本书就可以了，里面讲的很详细的

需要，食品经营许可证

办理《食品经营许可证》，主体业态为：餐饮服务经营者，经营项目可为：预包装食品销售；散装食品销售；热食类食品销售；冷食类食品销售等等经营什么只要符合审查规范都可以批在经营项目里

通常酸菜都会经过一个发酵的过程，不发酵应该不属于酸菜。

工艺，包装，贮存条件，保质期，销售方式，根据这些来确定是否是预包装食品，如果是预包装食品，那就需要带。

看了下有专门充氮气的，有真空氮气的，应该选哪种合适？

你们是怎么想的？有国标不用做什么企标啊。正常流程，打个样品按企标检测下，申请变更，就行。

温度适宜，微生物繁殖，产品变质了。

多数嗜冷菌在贮存期间，能产生热稳定性胞外降解性酶类（主要是蛋白酶、脂肪酶和碱性磷酸脂酶），在巴氏消毒过程中基本不受影响，这类热稳定性胞外蛋白酶和脂肪酶甚至经过UHT处理后仍能保持部分活性，造成乳及乳制品风味及质地上的劣变UTH奶的保存期限主要与嗜冷菌及其分泌的蛋白酶、脂肪酶有关主要表现：蛋白酶分解乳蛋白后，导致产品发苦，水解过程中释放的氨基酸会使褐变反应加剧，分解k-酪蛋白，引起蛋白胶凝化电子显微镜观察UHT奶，发现假单孢菌耐热酶引起的酪蛋白胶粒结块与凝乳酶引起的完全不同假单孢菌耐热酶引起的变质一般在贮存3-5周后开始分解脂肪后，导致游离脂肪酸增加，口感风味变差

奶茶用到麦芽糊精

没有那么严重吧，我们出口韩国糖果时候，用的就是国内砂糖，他们看SO2含量。

麦芽糖浆本就是粘牙的啊，请继续降低其用量

这个问题 我都研究了很长时间了，但是确实不知道铅的值应该是多少，但是马上就要实施了，真的很着急

把挤压机的温度提高，模头温度控制在将要膨化的状态，烘烤温度达到200，时间短一点，

你说的漂油问题具体是指什么？是冲调成水溶液后能看到有油珠浮在表面呢还是有白色的絮状漂浮物？综合来看，肯定是你乳化剂的使用方法有问题（用量肯定足够了，种类也没问题）。测一下溶液的PH值是否在偏碱性？然后体系中是否有用到酪蛋白（干酪素或者酪蛋白酸钠）？

这个可以自己做一个吧，买个三相电机，再加一个变频器，仿照豆浆机的原理做一个吧

臭氧消毒或者酒精消毒