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,食品厂厂长 2019-03-14回答
酸性的蛋白饮料一般用85度15分钟巴杀就可以了 不会沉淀的。中性的蛋白饮料就用超高温杀菌了一般121度30分钟。
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,食品厂厂长 2019-03-14回答
加防腐剂吧。针对酵母菌的防腐剂。
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,食品厂厂长 2019-03-14回答
不合法咱也没地说理去啊。
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,食品厂厂长 2019-03-14回答
属于豁免标注的
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,食品厂厂长 2019-03-14回答
口味的改变也算新产品的,在糕点里面,样式的改变都算新品的
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,食品厂厂长 2019-03-14回答
限量是没有 但是不算成本的么甜味还可以跟三氯相仿
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,食品厂厂长 2019-03-14回答
以后的趋势还是要复配的
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,食品厂厂长 2019-03-14回答
烟台佳晶食品有限公司已通过审核了,山东滨州的一家复配添加剂企业一拿证了。
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,食品厂厂长 2019-03-14回答
对呀,真实性里面有啊, 7%
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
我们是真空包装的啊!按罐头类的商业无菌的标准吗?
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
自己养蜂然后产出的蜂蜜就是真的!市面销售的应该没有不掺假的吧
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
不需要日期打印
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
有是有但是成本太高你承受不了的
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
不知道你是应用于哪一类的食品。
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
毛啊,该怎么样怎么样,根本不受影响
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
嗯??周一打电话去咨询下这问题,问到了再来交流
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
至于楼主讲的丙烯酰胺,丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热(120°C 以上)烹调过程中形成。140-180℃为生成的最佳温度,而在食品加工前检测不到丙烯酰胺;在加工温度较低,如用水煮时,丙烯酰胺的水平相当低。水含量也是影响其形成的重要因素,特别是烘烤、油炸食品最后阶段水分减少、表面温度升高后,其丙烯酰胺形成量更高;但咖啡除外,在焙烤后期反而下降。丙烯酰胺的主要前体物为游离天门冬氨酸(土豆和谷类中的代表性氨基酸)与还原糖,二者发生Maillard反应生成丙烯酰胺。食品中形成的丙烯酰胺比较稳定;但咖啡除外,随着储存时间延长,丙烯酰胺含量会降低。
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
可以参考下6388
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,食品厂厂长 2019-03-13回答
你最好列出具体的产品来。
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,食品厂厂长 2019-03-12回答
用高色价的即可。
 
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职业:南京飞琼阁餐饮管理有限公司 - 食品厂厂长
学校:大连水产学院 - 食品机械与管理
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