前两种属于香辛料， 第三种应该属于动物源性辅料，目前没有标准吧，好像！

121度是为了杀死嗜热菌大部分芽孢，灭菌时间是根据你包装大小等定的，这些低酸罐头的灭菌温度最好选121.

外包装，你作为你个整体出售吗？如果不是，可以不遵守GB 7718的，这个只是针对预包装食品的。

采用先注射后滚揉的工艺试试！

侵泡的时候有的原料没加够、复合酸合理的搭配、杀菌最好是褔照

如果员工的双手不直接接触食品，那么可以用医用酒精给手消毒，不过存在着一定的风险。最好还是用食品级的。

离心机有离心过滤、离心沉降、和离心分离三种类型。其介质是一种固相和液相重度差较大、含固量较低、固相粒度较小的悬浮液。适宜用离心沉降类离心机。 离心沉降脱水机分立式和卧式两种。离心沉降的固相卸除，由差动螺旋输送器输送，固相能翻动，分离效果好、生产能力大，通常使用卧螺式离心机。 卧螺离心机，主要由转鼓、带空心转轴的螺旋输送器、差速器等组成。

要看你使用的代可可脂中有没有氢化植物油或反式脂肪酸。

人类是在 寻求食物、保存食物；补充能量、维持生存的过程中进化过来的。那个远古时代，能吃饱维持生命才是最重要的，高能力的食物无疑最好。现在被定义为“垃圾食品”的那些食物通常是高能量高脂肪的；人们喜欢高盐类垃圾食品主要也 是因为容易储藏。从人类进化来看，这是人类对食物本能的追求。只是 现代社会发展到今天，人们对食物的需求已经不仅仅是满足能量那么简单了，所以那些食物才被定义为“垃圾食品”了。

请问楼主储藏方式是什么？是提供给其他的肉狗饲养场的吗？臭氧消毒一般是空气和环境杀菌，对于肉类的杀菌应该不适用吧

要制定企标了吧。

适当的截短是允许的，关键是要检测合格，所以你要跟当地的物品编码中心沟通了解，太短的话会检测不合格

这个就是执行GB 2726熟肉制品卫生标准的啊。

从技术角度来说，这种一般肉制品要想常温长期保存，只有高温高压的罐头工艺，或辐照灭菌。

糕点的标签还需要加上加工方式和产品类别，不知道你们的产品用不用加。我们这里的制造商已改为生产者了

散装食品可以不测净含量，标识“净含量：散装称重”，如要标识净含量具体数据，依据定量包装75号令进行判定是否合格。

楼主有做标题党的潜质。如果是烘烤类和面点及其他有生制品过程的行业，必须要用清水冲洗，不然有余氯超标的隐患。其他行业只需评估消毒液残留对皮肤的伤害，即食类手部直接接触食品属违规操作

加防腐剂可以延长保质期；包装时充氮、加脱氧剂都可以延长保质期

异地销售需要食品生产许可证吧

检验员证是资格认定，与本科学历证无关。食品工厂实验室要不少于两人的检验员。