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唯美的年华 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2019-03-09回答
国家不准加的
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,食品研发工程师 2019-03-09回答
屠宰场的下脚料呀,畜禽副产品。
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
直接要配方,不太好。
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
没做过,没有概念,提供可能性,你自己分析下。
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
去市场看看
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
看帖回帖用贴,天经地义。
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
果胶的话可以加入Ca离子。如CaCl2 。效果不错的。
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
只是执行企业标准的才需要进行备案的,执行行业标准或国家标准不需要的啊
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
前面冷水加的太多,后面的水温达不到糊化温度了.加热试试
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
你可以在网上下一个保健食品管理办法看一下审批流程,就很清楚了。
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
你们的干燥机是什么样的?多少钱?
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
是不是它的标签被撕掉了呢,有好些玻璃瓶装的东西有正标、副标两个标签的
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
基数要求:(二)抽样基数:净含量大于或等于10 kg。抽样以“批”为单位。具有相同的茶类、花色、等级、茶号、包装规格和净含量,品质一致,并在同一地点、同一期间内加工包装的产品集合为一批。
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
这类错误时有发生,也没见有几家吃苦
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,食品研发工程师 2019-03-08回答
现在是经销商反馈回来的,我们同一款产品有四个品项,只有一款是正确的,其他产品的标签跟这个英文字母一样,没切换过来。目前所有的产品都未出口,那现在应该怎么解决?
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,食品研发工程师 2019-03-07回答
营养增补剂。1、增强化学调味料的调味效果对于核酸系列调味料,添加量约为其3~5倍的量,可增强调味效果。2、改善人工调味剂的味感对人工甜味剂添加1%~10%的量,能使甜味柔和,改善后味。3、改善有机酸的酸味4、提高腌制效果按食盐量的5%~10%添加,可缩短腌制时间。5、提高含醇饮料的质量按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化,减少酵母臭。6、防止油类氧化按0.01%~1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱,具有防止氧化的效果。7、改善浸渍品的风味按0.2%~0.3%的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品,能改善其风味。8、合成清酒的调味料用量0.01%~0.03%
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,食品研发工程师 2019-03-07回答
GB都是强制执行的,GB/T 、行业标准和企业标准是推荐性执行,
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,食品研发工程师 2019-03-07回答
没有人有啊,呜....
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,食品研发工程师 2019-03-07回答
恩,就用丙酮吧.应该可行的
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,食品研发工程师 2019-03-07回答
目 的: 建立检定菌的管理制度。范 围: 检验用菌种的管理。责任者: 化验员、中心化验室主任。程 序:1、菌种接收(1)检定菌由专人保管,此人须受过专业培训,有足够的菌种保存经验。(2)根据检验品种的需要,由检定菌保管员制定购买计划,报中心化验室主任审核、质量...
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目 的: 建立检定菌的管理制度。范 围: 检验用菌种的管理。责任者: 化验员、中心化验室主任。程 序:1、菌种接收(1)检定菌由专人保管,此人须受过专业培训,有足够的菌种保存经验。(2)根据检验品种的需要,由检定菌保管员制定购买计划,报中心化验室主任审核、质量部负责人批准。(3)检定菌保管员在接收标准菌种时,须填写接收记录,并在保存菌种容器外加贴标签(内容为名称、编号、接收日期),妥善保管。2、菌种的移植传代(1)长久保存的菌种在启用时,要经移种至适宜的培养基上进行培养,待生长后再行移种,如此连续2—3次,甚至多次,直至出现典型的形态和生化特征为止。(2)保存的菌种须按规定时间进行传代。(3)在检查或保存菌种过程中,遇有形态构造上有变异或污染菌等情况,需进行菌种移植分离培养以得到纯菌。(4)移植传代时须核对编号、传代次数、传代日期、所用培养基等并记录。每次移植传代后,要与原种的编号、名称核对,检查培养特征无误时方可再继续保存。(5)传代次数必须控制,传代次数越多,突变的机率越大。因此要尽量少传代,必须根据菌种保存情况规定最多传代次数。3、菌种原种须按标签或所附说明书妥善保存,并上锁,以保证安全,防止意外。移植传代后的菌种于普通冰箱内2—8℃保存,每周检查一次冰箱温度、湿度,菌种管的棉塞是否松动生霉,有无异常,并逐次记录。4、菌种的使用和销毁(1)每次使用的菌种必须是培养后健康、生命力强、无变异的菌种。每次使用菌种均须作记录。(2)超过传代限度或经鉴定检查不合格的菌种,报中心化验室主任、质量部负责人审核批准后销毁灭活(加热灭活),销毁灭活须由主任或其授权人和菌种保管员两人共同执行,并在记录签字。
 
简介 更多
职业:温岭市鑫泰工艺品有限公司上海分公司 - 食品研发工程师
学校:齐齐哈尔大学 - 烹饪工艺与营养
地区:NULL
成就
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2018-07-04加入
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