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唯美的年华 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2019-02-12回答
是不是只要有生产许可的东西,做食品的就都要买贵的!!!
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,食品研发工程师 2019-02-12回答
“国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号”这里已经说明了是年号,就没必要再去纠缠了。
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,食品研发工程师 2019-02-12回答
不用添加剂应该是从工艺中解决
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,食品研发工程师 2019-02-12回答
麦芽糊精属于淀粉糖,是食品配料
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,食品研发工程师 2019-02-12回答
用碱水洗过后制作会爽口一点......我试过....
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,食品研发工程师 2019-02-11回答
纸箱一般厂家做不了。
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,食品研发工程师 2019-02-11回答
妥妥的不属于了。
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,食品研发工程师 2019-02-11回答
Eastsign 与竹叶青都同时出现,你们是不是互为马甲呀
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,食品研发工程师 2019-02-11回答
需要回流,不然你的三片罐积液盘到了高液位了怎么办呢
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,食品研发工程师 2019-02-11回答
糖醇是一种多元醇化合物,一般用糖类经过转化而来,是糖的代用品,含有两个以上的羟基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同。糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制取,即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基,而成糖醇。 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,是一种甜味剂,很少量就可以产生很高的甜度,但越来越多的国家已经禁止使用这种添加剂,国也仅在少量食品中允许限制用量地使用。绿色食品中是严格禁用此物的。
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,食品研发工程师 2019-02-11回答
有虫子就一定是封口问题了。
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,食品研发工程师 2019-02-11回答
确定是由乳酸菌引起的吗,我现在也遇到这个问题了,你们解决了吗,怎么解决呢?还有那个文献可以共享一下吗
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,食品研发工程师 2019-01-29回答
食品添加剂使用范围是以产品定位的,不是以原料定位的,小鱼仔只是原料。
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,食品研发工程师 2019-01-29回答
4.2 非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照4.1 项下的相应要求标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件,其他内容如未在标签上标注,则应在说明书或合同中注明。也就是说,非直接提供给消费者的预包装食品,标签上可以不标识生产者或者进口食品进口商信息
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,食品研发工程师 2019-01-28回答
面粉改良剂一方面改变的是感观品质,另一方面也改变其加工适性,使其更易于加工.同时制品的性状也会改变.从根本来讲,改良剂的使用是提高制品的品质的.虽然也出现因使用过量引起的安全问题,但不要因为它而否认改良剂的作用.
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,食品研发工程师 2019-01-27回答
没有要求。现在就大多数药品、保健食品还有出口的食品都是用辐照灭菌的。没有在产品上标注的。
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,食品研发工程师 2019-01-22回答
滤油、经常打捞油锅残渣、勤加新油以冲稀。
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,食品研发工程师 2019-01-22回答
DE值 是还原糖(以葡萄糖计)占糖浆干物质的百分比。国家标准中,DE值越高,葡萄糖浆的级别越高。工业上用DE值(也称葡萄糖值)表示淀粉的水解程度或糖化程度。 糖化液中还原性糖全部当作葡萄糖计算,占干物质的百分比称为DE值。碘量法测定液体葡萄糖DE值实际应用问题分析 碘量法测定液体葡萄糖的DE值准确度,受称样量、样品温度、化学试剂的影响。分析影响原因,规范操作以减少误差,适应生产经营需要,避免争议。
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,食品研发工程师 2019-01-22回答
糖精钠应当是限量吧!是采用着色剂使它们变色吗?你得查查这个可不可以添加剂着色剂呀!
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,食品研发工程师 2019-01-21回答
应该是原料和烘焙后的操作环节了
 
简介 更多
职业:温岭市鑫泰工艺品有限公司上海分公司 - 食品研发工程师
学校:齐齐哈尔大学 - 烹饪工艺与营养
地区:NULL
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2018-07-04加入
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