1万级，对应的是尘埃粒子数量吧；具体的有对应的净化车间标准，找到这个标准后，上面检测方法及检测仪器要求；高洁清区的称呼与GB14881对应的话，属于清洁区，消毒方式一般是臭氧，与净化车间管道连接的。

抗坏血酸大于抗坏血酸钠大于柠檬酸三钠大于醋酸钠

应该可以添加，这是我找到的2760的标准要求

监制不是安全法和标识管理规定中要求标的，与委托加工毫无关系。

生抽调味鲜美，老抽作卤料上色很好

花生糖一般都是报糖果的。

方便米面食品属于 0607 红曲红，辣椒红，胭脂树橙 ，胭脂虫红，核黄素，红花黄，β-胡萝卜素，姜黄，叶黄素，栀子黄，栀子蓝，甜菜红，柑橘黄，高粱红等都可以添加

我对此产品也在了解中。我个人的理解是玉米绵白糖就是果葡糖浆，也就是我们常说的F42,F55等干燥后的产物，但是经过提纯，里面都是单糖，不含其它多糖。你可以理解为葡萄糖和果糖的混合物。具体生产工艺应该是淀粉液化糖化异构，但我还没有去看过工厂，实际差别应该不大。希望互相交流。

所以相比淡干海参来说，其多一道盐腌渍的工艺，营养会流失的更多。 因为盐腌渍后，盐会比较严重的破坏海参的营养物质。

《预包装食品营养标签通则》规定，每一百克产品中含反式脂肪酸含量小于等于0.3g，即可标注为“0”。也就是说这里的0不是真正意义的数值上的0。之所以这样规定是因为目前国内反式脂肪酸的摄入量还远未到有害水平，只要满足上述条件就可标为0反。

高筋低筋指的是gluten的含量，任何形式玉米淀粉都是提纯过的淀粉，都不含有gluten，谷朊蛋白。谷朊蛋白遇水展开后，通过机械力等作用使蛋白质之间以双硫键的形式相互结合，形成蛋白网络骨架结构，并在骨架结构内包裹淀粉、糖类等物质。玉米淀粉遇水也会打开，但是不会形成任何结构，只有在加热的情况下，淀粉链会展开，发生糊化，但仍然没有网络骨架结构。以上文字让我回到了大学时代。

7718和28050您了解好了就应该没问题了。

根据GB/T23779-2009，写碧根果和夏威夷果应该对，不用加仁字。碧根果=美洲山核桃夏威夷果=澳洲坚果

建议给你们老板看看食品安全法，尤其是第二十八条 第四项 禁止生产经营下列食品：腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。? ?个人认为还是不要使用该批次原料，如果真要用，那就写个责任书，请你们老板签字，以后真出了什么事就不关你的事，再说了，要真有什么事，索赔损失的钱也许更多

很多的肉制品都没有国家标准,需要企业自己制定企业标准,重金属指标按GB2762标准执行.

是的，食品安全风险的监控项目是远远高于食品标准的，食品标准只是生产食品的最低门槛，要做到真正的食品安全很多大型企业都是自己建立了食品风险监控计划，从供应商到消费终端，全程监控，确保自己的产品质量。只要是存在污染食品的任何风险都是要监控的。

没有食用量的规定，没有豁免的条件。

有加麦芽糊精的奶粉碳水化合物高达70%

类似的还有苯甲酸及其钠盐 柠檬酸及其钠盐 D-异抗坏血酸及其钠盐等

自己也要做，也要委托第三方做，成品还会有监管部门监督抽样。