不好，容易吸潮变质

据我所知有部分饮品需要充氮气，至于固体食品，因为我没有涉足过，不好猜。但是从理论上如果没有其它因素在内的话，百万级的无菌空气就可以的。但是,如果食品长期在有氧的气体中存放,是会产生质变的,所以,应该还是需要加充氮气.

燒杯不是量器，用燒杯刻度當讀數根本就是初中化學不過關

农副产品加工主要看原料品种，品种选对了后面的都好办。浸泡的冷水里一般加柠檬酸、食盐、焦亚硫酸钠等，现在的国标我不确定焦亚硫酸钠能不能加哈，自己查一下国标。

可以溶解后再用会不会好点儿

按照你产品的特点和口味，可以增加

CMC是一种天然的亲水物质，CMC颗粒分散在水中，会马上溶胀然后溶解。1、在搅拌情况下，徐徐加入CMC，可加速溶解；2、在加热情况下，分散加入CMC，可提高溶解速度，但加热温度不宜过高，适宜范围50°C-60°C；3、在和其它物料混合使用时，先进行固体混合，然后再溶解，溶解速度亦可提高；4、在加入一种与CMC不相溶的但能和水相溶的有机溶剂如乙醇、甘油等，然后再溶解，溶解速度将很快。

在2009年时，美国有个非营利组织叫做institute for agriculture and trade policy，他们从超市里买了很多含有高果糖玉米糖浆（HFCS-High Fructose Corn Syrup）食品（每样一件），大多是加工食品，然后检测了里面的汞含量.ppt是parts per trillion的意思，就是万亿之分一的意思。右面的那一栏是检测限（低于这个水平就不会检出了）的意思，@云无心 说检测值和检测限限比较接近的话，数值就不那么可靠了。只是定性地说那个东西存在。如果你熟悉美国的品牌的话，就能认出上面许多产品都是很常见的产品，第一栏就是燕麦片。那么这个汞是怎么来的呢？这和美国的有一些高果糖玉米糖浆的加工工艺有关。高果糖玉米糖浆加工中要用到烧碱，烧碱是在氯碱厂里生产的，而没有更新设备的老式氯碱厂的19世纪的老设备里有汞。这些老式的氯碱厂是汞对于环境污染的一个重要渠道（第一当然是煤炭啦）。http://iowa.sierraclub.org/Mercury/HgandFructose.pdf整篇报道在这里准确的来说，这个报道有一些价值，但又不是很有价值。有价值的地方在于：关于加工高果糖玉米糖浆的烧碱加工工艺会含汞的这个问题，提出了是很有价值的，因为完全是可以改进的，并且现在大多数氯碱厂也不再使用含有汞的设备了。不是很有价值的地方是：检出的这个汞含量，到底有没有超标呢？我怎么也找不到这方面的资料。。。说了这半天，这全是美国的事。。。对于中国的消费者，这些信息有多少借鉴意义也很难说。。。关于HFCS，@云无心 有篇文章 http://songshuhui.net/archives/51177 说了HFCS的发明史注：HFCS高果糖浆亦称果葡糖浆、高果糖玉米糖浆或葡萄糖异构糖浆，是以酶法糖化淀粉所得到的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用，将一部分葡萄糖异构成果糖，由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖浆。果葡糖浆亦特指果糖含量较低的混合糖浆。在美国，高果糖浆常用于增加商业食品的甜味，例如各类饮品、面包、麦片、零食、烟肉、酸奶、汤料和调味剂等。高果糖浆的系列中以用于碳酸饮料的HFCS 55号最为常见（55%果糖、42%葡萄糖），还有多见于烤焗食品的HFCS 42号（42%果糖、53%葡萄糖）。

山梨糖醇在日本是允许使用的,

方便面的生产使用２４度棕榈油，添加一部分其他动物油．

旋转蒸发试试

需要，一般是半年检定一次

看看执行什么标准吧是SBT10279熏煮香肠

培根产品有专门的标准的啊

看营业执照，是否法人。 分公司，一般不是独立法人的。

一般蛋糕水分含量应该在20%以上。

没有错啊，4%和5%都可以，只要整体修约方式一样就行

袋子的因素，换一种测试一下

保水有影响，丸子类的需要速冻

可以，我们出口就是这么干的