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唯美的年华 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
枪头可以重复使用,用热水浸泡或者用酒精浸泡后,清洗干净,再装回枪头盒中与培养基、抽样瓶等一起进行高温高压灭菌,然后密封无菌保存使用
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
我考虑的就是你说的问题,没想到怎么组织语言描述。还有就是我怎样验证消毒效果呢。。这么小的瓶子。。。。
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
红薯片自然干制,油炸还是烤出来的?
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
Atp 不只是测微生物还有食物残渣
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,食品研发工程师 2018-08-15回答
大家看不到你车间的布局,最好还是问下质监部门或者食药局,证可是他们在管理呢
,食品研发工程师 2018-08-15回答
现在价格在1200左右
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,食品研发工程师 2018-08-15回答
是纯脂巧克力,外面涂层是用纯脂巧克力!!
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,食品研发工程师 2018-08-15回答
离心喷雾和干燥喷雾有相似之处,应该是高温区温度分布不均匀所致,查一下进风口分风装置。
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,食品研发工程师 2018-08-15回答
如果只是滚揉保水,可能磷酸盐比卡拉胶起得作用更大些,卡拉胶更大的作用是注射用,在你这个产品里面跟多的是外部增稠用,把磷酸盐保不住的水分增稠起来,同时使腌制料均匀覆盖。所以感觉你换蛋清粉如果是从保水作用来考虑作用不大,但是颜色、口感鸡排表皮会有改善。
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
雪糕类制品还部分使用复合添加剂
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
说“没有”也是相对的嘛
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
这个水检测说到底是白检,只要你标明生产用水是自来水,当地的检测部门敢说不合格?敢打政府的耳光?我以前在上海自来水不用检。
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
肯定啊??不管什么生产单位 都有损耗
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,食品研发工程师 2018-08-10回答
如果原产地标注:广东,直接判定造假
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,食品研发工程师 2018-08-09回答
添加咖喱块效果好,味好,但成本高
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,食品研发工程师 2018-08-09回答
固定摊位要办的,流动的就不好说了。
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,食品研发工程师 2018-08-09回答
咖喱牛肉馅料或则浇头还可以,作罐头在中国好象国情不符吧。
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,食品研发工程师 2018-08-09回答
不是酪氨酸,应该是蛋白质结晶,主要是豆酱和面酱的发酵时间不够,蛋白质没有完全转化的原因,发酵时间长一点即可解决.
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,食品研发工程师 2018-08-09回答
我老家油豆腐非常的好吃,想念啊
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,食品研发工程师 2018-08-09回答
那是最低的标准啊,考虑配方设计最低的要求,请问你问得依据是???是想直接了解配方么?
 
简介 更多
职业:温岭市鑫泰工艺品有限公司上海分公司 - 食品研发工程师
学校:齐齐哈尔大学 - 烹饪工艺与营养
地区:NULL
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2018-07-04加入
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