应该是随便标哪个都可以的。。

不能，不过你可以委托别人加工

一般甘油添加量为2%,但是多加了也没关系，添加多了会有苦味的，国标是不限量的，山梨糖醇也是，添加时考虑两点，山梨糖醇的甜度要考虑的，添加太多白砂糖就得降，白砂糖对结构影响还是挺大的，不能太少，第二山梨糖醇多了会导致腹泻。

明胶破坏啦，加明胶要在90度以下添加，熬温116度.

杀菌温度达121度，减压时，袋子里的水也要蒸发为蒸汽。减压过快，袋子会破的。有反压的话，降温过程控制压力不变，保证袋子内外的鸭梨平衡，水就不会蒸发，保证了产品的外观。

涨袋的原因也就几种1、真空没有抽好2、漏气，（不算涨袋）3、食品本身有分解产气（这个比较特殊，当年老师说竹笋产品可能会，没有见过）4、微生物污染（这个比较常见）

正常，食品原料本身会含钠的！

涉及到食品方面的运营，也就是批发零售，都得办食品经营许可证。

食品级润滑油是一种即使在生产过程中与食品发生接触也不会对消费者构成生理危害或对食品气味或味道造成影响的，采用符合FDA要求的成份混合而成的润滑油。

大米怎么膨化的小米就可以怎么膨化，做法和米麦通类似，只是略有差异而已。

黄原胶，耐盐耐酸耐高温，冷水即可水合，但分散性较差，先分散再水合，增稠剂稳定剂，和CMC组合比例不太清楚，和其他几个亲水胶体常用比例Guar:xanthan=80:20 ，LBG:xanthan=50:50 -40:60，Xanthan:konjac=50:50

按10292的写，执行2716的指标。二个是要同时执行的。

GBT23493-2009 中式香肠是推荐标准，不是强制标准，你可以继续用以前的，当然也可以改为执行GBT23493-2009 中式香肠。个人建议你用GBT23493-2009 中式香肠，因为你以前执行的是1997年的标准，都过了十二年了，好些东西都过时了。

营养成分标签没有有效期

车间封闭环境用臭氧比较好。工器具根据使用用途、材质选用次氯酸钠100-150ppm或75%酒精消毒，必要时器具加热煮沸杀菌。因需考虑产品残留气味、器具腐蚀等。

感量是指天平平衡位置在标牌上产生一个分度变化所需要的质量值，单位毫克 / 分度。

可以脱肠衣烤或者蒸锅蒸煮也是可以的，后面还可以进烟熏炉

最好说出具体产品名称，才好帮你。 如都是独立包装产品，当组合礼盒装，外包装标识全内里产品的全部内容，

1、不用2、是GB3、半角空格综上，LZ新人一枚

SB/T 10277-1997 鲜鸡蛋