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实验过程在看看
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原因应该很多。
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加点抗氧化剂
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我感觉是明矾的问题,需要加那么多吗?
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这个问题我也查了一些资料,在9959.1和9959.2上有一段话,公猪、母猪不宜作片猪肉,但还不属于强制条款。而且公、母猪肉不属于有害的,但是口感不太好,有异味,我们作过肉汤煮沸实验。现在定点屠宰场很少做这种,因为它会影响你的销售,一旦有的话就要挂牌销售,要不然属于欺诈行为。
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呵呵,氮气无色无味,食品工业用充氮包装来使食品与空气中的氧隔开,起保鲜作用。
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上学时学过一些,感觉“淀粉糊化温度必须达到一定程度,不同淀粉的糊化温度不一样,同一种淀粉,颗粒大小不一样,糊化温度也不一样,颗粒大的先糊化,颗粒小的后糊化。”可以帮助你
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我觉得两者的先后关系倒过来是有可能的
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希望有好心人传一下啊,找了好久啊。都是要钱的
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它是一种比较普遍和常用的乳化剂,需要一定的剪切才能使乳化效果更好,但是不一顶非要过胶体磨。
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怎么没有这行的人?
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为什么作为辅料啊?
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苯并芘超标与霉变不是同路货
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可以不用防腐 糖类,我们海藻糖可以减少老化,同时加其他糖类也可以 有延长保质期的效果
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這薄片只能覆水后手工撕片,或有設備?
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胡蘿蔔素啊這是肯定沒問題的..
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市场上找一下,购买石英管的紫外灭菌灯
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看你怎么吃法了,如果是烧烤就别提什么补了
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你是说进车间前的洗手消毒区域吗,用304不锈钢制作就挺好啊
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可以用漂白粉消毒,消毒之后要冲洗干净,不然会有残氯存在的隐患