应该放置合格证，合格证应明确标注产品名称：执行标准：质量等级：生产日期：检 验 员：生产厂家等内容。

一般要腌制8-12小时，肉制品加工各个工段控制温度，是为了减少初始菌的量。如果腌制库的温度不达标，很容易发酵

不是说掉色的才是正常的吗？

赞成加猪皮冻，遇热成水，又不腻。

还是不要买了，保健品的生产成本可能也就占售价的2成左，大部分费用都产生在宣传，销售环节。1盒10块钱成本的茶能买到100多，买它做啥，均衡膳食很重要。特殊情况的需要补充的，比如说Vc，Ca啥的，还要在医生的建议下吃点含片冲剂啥的。高中那会口腔溃疡厉害，手头没钱，食堂的伙食又不好，听了别人的建议，就自己带一小瓶子复合维生素的小片，便宜的不行，后来情况好多了。

谢谢！见过，但是我们这里还没有这样拿证的。现在就是觉得标准这样用不对

一个方面，你可以把标准的定义翻一翻，看看你的产品，更适合在哪个范围。跟配料、工艺的关系最大。第二，很多产品规定，并不是按照你个人的理解去分类的，现在有很多跨界产品，都是想按照偏向于自己的分类。你想分在淀粉制品，人家还想分在米面制品里呢。第三，如果你想添加某种添加剂，就意味着你的工艺已经改变了，再分类，是按照新工艺分，而不是按照旧工艺分。

碱化后做成素鸡。

兄弟啊，你就不能想象其他办法吗？总是想添加。。。

本人也不建议采用巴氏灭菌处理

1．合成色素胭脂红(1)．性状： 为红色至深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，溶于甘油而微溶于乙醇，不溶于油脂。耐酸性尚好。(2)．ADI：暂定0~0.125毫克/公斤(3)．使用：我国食品添加剂使用卫生标准规定胭脂红最大使用量亦为0.05克/公斤。2．食用天然色素 从化学结构上分，食用天然色素则可分为胡萝卜类色素、卟啉类色素、酮类色素、醌类色素，以及β-花青素、黄素类色素等等，比较新的有甲壳虫红、卡罗朗等。红曲米和红曲色素红曲米 是由曲霉科红曲霉属中的红曲红霉、紫红红曲霉变红红曲霉和马来加红曲霉等菌种，接种于蒸熟的大米，经培育所得。红曲红曲霉是我国生产红曲米的主要菌种。红曲色素是红曲霉菌丝产生的色素，含有六种不同的成分，其中红色色素、黄色色素和紫色色素各两种。它们分别为：红斑素、红曲红素、红曲素、红曲黄素、红斑胺、红曲红胺。（1）性状：红曲米为整粒米或不规则的碎米，外表呈棕紫红色或紫红色， 质轻脆，断面为粉红色，无虫蛀及霉变，微有酸气，味淡，易溶于氯仿呈红色，溶于热水及酸、碱液。红曲色素红曲色素与其它食用天然色素相比，具有以下特点：（1）对PH值稳定，色调不象其它天然色素那样易随PH值的改变而发生显著变化。（2）耐热性强，虽加热到100℃也非常稳定，几乎不发生色调的变化，加热到120℃以上亦相当稳定。（3）耐光性强，醇溶性的红色色素对紫外线相当稳定。但在大阳光直射下则可看到色度降低。（4）几乎不受金属离子的影响。（5）几乎不受氧化剂和还原剂如0.1%的过氧化氢、维生素C、亚硫酸钠等的影响。（6）对蛋白质的染着性很好，一旦染着后经水洗也不褪色。高梁红（Kaoliang Color，Sorghum Pigment）高梁红存在于高梁壳、籽皮、杆中，主要成分是黄酮衍生物（1）性状：高梁红为棕红色液体，糊状、块状或粉末状物，略带特殊气味。 溶于水，PH值在4~12范围内易溶，水溶液呈中性时为棕红色透明溶液，碱性时为深棕红色透明溶液，酸性时为棕红色溶液（色较浅）。加入金属离子能形成络盐，但添加微量焦磷酸钠能抑制金属离子的影响。（2）着色性能：高梁红稳定性好，色调（巧克力色、咖啡色）和着色性优良，且耐高温加工。（3）应用：高梁红用于面包、饮料、畜肉加工、水产加工品、农产加工等食品中，用量为0.5%~2.0%。

怀疑规定的本身，将造成你无法开发工作！

你可以让他用薄塑料袋批量称，然后在用厚纸包装袋包装

我是做奶粉研发的，在申报奶粉4段（3-7岁儿童奶粉）。想加 低聚果糖、等在GB2760、GB14880和国家公告都没有的，但质量布标准处不许报，说没有规定，可是有的企业（奶粉4段--施恩）就有益生元，别人能报，我们不能是什么原因？？？

应该用糖渍工艺吧

有没有质监和公安驻厂啊，呵呵

面粉强筋分对面条的筋度 口感都有明显的提高，并不混汤。

咨询食药监，他们让你归哪个就归哪个！

個人認為不是，在GB2760及增補版里面都找不到

自己去看2760 ，这种没什么技术含量的问题就别问了