1、肉制品是高风险食品，真空和防腐剂只是抑制微生物的繁殖。2、需要了解的是包装后的食品准备怎样销售，常温、冷藏还是冷冻？保质期是多长？来看具体的杀菌，杀菌可以考虑巴氏杀菌或高压灭菌。

或者要求对方提供报告原件进行核实（告知对方，核实后归还原件）或者要求对方提供带红印章的扫描件（或照片）

去看看GB2760吧，里面都有的

怎样才能让这些信息能及时的给到企业当中呢，不然一份检测报告一千多元就这样被标签不合格而影响到，多可惜，我家公司就这样，一下子送检三份，结果三份都不合格。气死人了。

这个好像在2760中没有我之前有查过，可是查不到等其他人来答吧

CNS 3380-2004硬脂酸铝(工业级)，但标准文本我暂时还没有。

确实有这样的，怎么煮都不烂。

效果还是不错的,至于残留,多用清水洗几遍就可以了

“臭氧”在质检总局发布的《GB2760-2011》中没有。在卫生部公布的《食品用消毒剂原料（成份）名单（2009）》中有，但是同样在卫生部发布的食品用消毒剂中的过氧化氢、二氧化氯等消毒剂被明令禁止直接使用于食品杀菌，所以现在迷茫了，臭氧到底能不能直接用于对食品杀菌？

概念而已，根据乳酸菌饮料卫生标准，出厂时乳酸菌数100万个以上每毫升，在销售过程中，只要能检出就行，，也就是说，从厂内一出厂大门，标准立马从100万个降低为1个

就那么点东西。有的还加上自己公司内部的一些标示。。。大的话在加上修正值。

可以加变性淀粉，再配合其它的魔芋胶之类的增稠剂一起用，可以增强弹性及防止冷冻变性。

各位微波杀菌效果如何

其实很多都不是由于腌制而导致的香味，太多的是加入了很多的香味剂。如乙基麦芽酚等。

可以进行干热灭菌

你们做的是鲜奶吗？如果可以最好用水浴杀菌，包装用紫外线，奶液可以较薄的通过紫外线，包装后再用次巴斯杀菌。环境最好用臭氧

一般出现这种情况的时候，以GB为主，应为、这个是强制执行的标准，而SB/T这个标注只是推荐性的标准，可以执行也可以不执行，所以说要按照GB2726的标准执行就对了。

好像企业标准可以在卫生部门备案啦，但是SC没有听说可以办啊

药品不适用GB2760,药企企业用食品添加剂，要另外在药监备案，通过备案的话，该食品添加剂在该企业中的所有产品全部适用

像盐局鸡，一般是半个小时。