确实有这样的，怎么煮都不烂。

效果还是不错的,至于残留,多用清水洗几遍就可以了

“臭氧”在质检总局发布的《GB2760-2011》中没有。在卫生部公布的《食品用消毒剂原料（成份）名单（2009）》中有，但是同样在卫生部发布的食品用消毒剂中的过氧化氢、二氧化氯等消毒剂被明令禁止直接使用于食品杀菌，所以现在迷茫了，臭氧到底能不能直接用于对食品杀菌？

概念而已，根据乳酸菌饮料卫生标准，出厂时乳酸菌数100万个以上每毫升，在销售过程中，只要能检出就行，，也就是说，从厂内一出厂大门，标准立马从100万个降低为1个

就那么点东西。有的还加上自己公司内部的一些标示。。。大的话在加上修正值。

可以加变性淀粉，再配合其它的魔芋胶之类的增稠剂一起用，可以增强弹性及防止冷冻变性。

各位微波杀菌效果如何

其实很多都不是由于腌制而导致的香味，太多的是加入了很多的香味剂。如乙基麦芽酚等。

可以进行干热灭菌

你们做的是鲜奶吗？如果可以最好用水浴杀菌，包装用紫外线，奶液可以较薄的通过紫外线，包装后再用次巴斯杀菌。环境最好用臭氧

一般出现这种情况的时候，以GB为主，应为、这个是强制执行的标准，而SB/T这个标注只是推荐性的标准，可以执行也可以不执行，所以说要按照GB2726的标准执行就对了。

好像企业标准可以在卫生部门备案啦，但是SC没有听说可以办啊

药品不适用GB2760,药企企业用食品添加剂，要另外在药监备案，通过备案的话，该食品添加剂在该企业中的所有产品全部适用

像盐局鸡，一般是半个小时。

我们的都已经换了1个多月了。审核时会到现场去看的。

应该主要的潜在原因有两个：1、产品没有及时速冻。2、速冻速度不够快，你们是使用冷库冻吧，如果使用隧道，就好很多了。

生产技术版有专门介绍鱼丸加工的，可以看看，生产鱼丸要用的添加剂很多，象磷酸盐、淀粉、分离蛋白、卡拉胶等，并且，也要加入鸡胸肉、蛋清等。[ ]

以前蒸小笼包出现过这种情况，一直在琢磨。我觉得像是蒸的时候压力不均匀或升压不稳定造成的，如果是发酵不足或过度的话应该在车间蒸出来以后就表现出来了。

个人觉得你可以去设备那块，有专门的设备厂家给你做，你提要求就可以了。应该很容易解决

洗手的水位要求浸过手掌，然后浓度是50ppm