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三千米海岸线七厘米蔚蓝 烘焙食品厂长 + 关注 已关注 私信
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,烘焙食品厂长 2019-03-14回答
可以试试我们公司的生物消毒剂,安全高效环保,无残留免冲洗。
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,烘焙食品厂长 2019-03-14回答
麦芽糖含量即纯度不一样,麦芽糖浆含麦芽糖50%以上即可,高麦芽糖浆得70%以上,国标里有的GBT 20883-2007,希望对你有用。
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,烘焙食品厂长 2019-03-14回答
你说的原因都有可能,需要现场测试。
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,烘焙食品厂长 2019-03-14回答
直截了当:睡吧
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,烘焙食品厂长 2019-03-13回答
国内大多数是罐装后水浴,也就是巴氏杀菌
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,烘焙食品厂长 2019-03-13回答
楼主找到标准了吗?现在我们也准备找这个标准
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,烘焙食品厂长 2019-03-13回答
是被职业打假人举报了吗?
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,烘焙食品厂长 2019-03-13回答
那你要看是用在什么产品上了,相同作用的复合添加剂总用量也不能超过1.
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,烘焙食品厂长 2019-03-13回答
冷破酱是番茄破碎后<70℃(一般65℃)灭酶,然后浓缩至36-38,热破酱是番茄破碎后>80℃(一般85或90℃)灭酶,然后浓缩至28-30。冷破酱由于灭酶温度低内源酶(主要为果胶三系酶)灭酶不彻底,果胶被酶解为短链,粘度会低,但风味颜色很好,热破酱灭酶较彻底,果胶被破坏较少,粘度好,风味颜色差。至于沙司看你要产品的性状来选择。
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,烘焙食品厂长 2019-03-12回答
二氧化氯粉末溶于水后会产生强氧化剂,会腐蚀普通钢材的不过如果用316钢或者316L钢就不会了
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,烘焙食品厂长 2019-03-12回答
我要做的是辣椒油、芥末油、芝麻油等,国家有相关的标准吗?
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,烘焙食品厂长 2019-03-12回答
第一 空气环境污染了!你做个真菌培养 检测空气中的真菌,如果检测到同月饼上的霉菌一样,说明是空气含大量的此类真菌,第二 检测豆沙是否被污染了
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,烘焙食品厂长 2019-03-12回答
豆制品保鲜技术网不错,您不妨去看看
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,烘焙食品厂长 2019-03-12回答
应该可以的,饭店就有鳄鱼这道菜。
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,烘焙食品厂长 2019-03-12回答
添加泰州市xingxing牌鲜奶精,我去年在郑州时买早点那里看到的,特好喝
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,烘焙食品厂长 2019-03-11回答
我知道啊有人想了解吗
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,烘焙食品厂长 2019-03-11回答
一般都叫杂果香精或者混合水果香精都是用这种包括红牛
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,烘焙食品厂长 2019-03-11回答
您的蛋白发泡粉原料是什么,有用豆渣做原料的
,烘焙食品厂长 2019-03-11回答
罚是解决不了根本问题的,不能以罚代管哪怕是你把所以的小作坊都禁止了关闭了,只剩下大型企业,还是会出问题的。而且这些规模化的大企业,惹出来的问题还少么?一出问题都是威胁全社会的,瘦肉精,三聚氰胺哪个不是大企业的产品~~~~长远来说,把小的企业搞没有了,大企业更加没有竞争了,缺乏竞争,又会出现垄断,腐败,价格提高,又来了。
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,烘焙食品厂长 2019-03-11回答
自己试试不就行了
 
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职业:湖北香特莉食品有限公司 - 烘焙食品厂长
学校:河南科技学院 - 营养与食品卫生
地区:NULL
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2018-07-04加入
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