达人，我也是先计算好所需用量，然后调配成水溶液后，边加边搅拌的，我主要是想把酪蛋白颗粒变的更小，或者能得到酪蛋白酸钠。

不知道这个原料有没有国标啊！

谢谢版主，谢谢楼上的大哥:)

很多奶精溶解后都会漂浮一层白色物质，这比较难处理

在现在的严峻形式下，还敢这样做?胆子不小呀

腌好了就不怕

是在烤熟后的。客户投诉的。

僵尸肉“一直没有除根。

凝胶强度和粘度没有必然的联系，并不是粘度大的凝胶强度也高

好像此处监管缺失，企业自觉性得到考验

风险评估,最近才进入百姓视野

为什么要投诉...？超市也有卖重组牛排啊

这个问题，其实蛮高级的哦

这种配料标识包装设备一定很精准

个人觉得，应该先去备标准，标准下来后再生产

即总糖180~220之间。

说是很好的水 也是很大的企业 哎

香精只能解决头香，体香和尾香靠香料及工艺控制，可将产品本身的味道发挥出来

大豆蛋白 国标的发起者就有他！

貌似可以采用没处理下，然后配合磷酸盐处理，能够改善发干没水分的问题。