首页 回答 问题
提问 通知 消息
曲未终人已散 食品工程师 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品工程师 2019-03-24回答
写出计划(年用量),审批,很麻烦的
来自话题:
,食品工程师 2019-03-24回答
用过香脆椒,做炸脆骨时摆盘用的
来自话题:
,食品工程师 2019-03-24回答
其实就是一些常用的香辛料,看怎么组合和配伍了,还有就是看你的开发方向,没有什么固定的标准的。
来自话题:
,食品工程师 2019-03-24回答
中国特色,国检方便,企业喜欢,大家好,才是真的好! !感谢东海兄的提醒,要不还真的没有注意哟!
来自话题:
,食品工程师 2019-03-24回答
黄原胶较好溶解的
来自话题:
,食品工程师 2019-03-24回答
应该是配料里,因为洋葱是属于蔬菜泥里的蔬菜.你有见过幼儿食品的蔬菜泥没?那一种产品的洋葱应该是属于蔬菜用途(个人意见仅供参考: 这种做法洋葱的成分估计是超过3%以上)
来自话题:
,食品工程师 2019-03-24回答
该不会是生产黄原胶的配方吧。。。
来自话题:
,食品工程师 2019-03-23回答
工艺上有所不同,发酵奶油经过发酵工艺,其口感香味更佳,一般价格也会贵一些。
来自话题:
,食品工程师 2019-03-23回答
一般就几秒钟吧时间久了也没什么作用
来自话题:
,食品工程师 2019-03-23回答
你们的企业是食品企业吗?
来自话题:
,食品工程师 2019-03-23回答
需要速冻的产品,你却满足不了?
来自话题:
,食品工程师 2019-03-23回答
有这样的规定嘛,我貌似不知道~~~~
来自话题:
,食品工程师 2019-03-23回答
应该是可以执行的!
来自话题:
,食品工程师 2019-03-23回答
难道不是添加了就要标注吗?
来自话题:
,食品工程师 2019-03-23回答
超市中 熟食和烘焙 部门 的食品的保质期 一般都是多少??根据什么标准?
来自话题:
,食品工程师 2019-03-22回答
稳定剂一般先在前面加!
来自话题:
,食品工程师 2019-03-22回答
明确告诉你:不需要
来自话题:
,食品工程师 2019-03-22回答
谁有GB4789.3-2016《大肠菌群计数》新标准?在此谢过!
来自话题:
,食品工程师 2019-03-22回答
我觉得生鲜牛奶不可能达不到原来的国家标准。比如现在全球流行的黑白花奶牛,在欧洲吃干物质含量同样的干草,在中国南方吃水分更多的鲜草,在全世界各个地方,挤出来的牛奶都是2.9以上的蛋白质,为什么在中国的北方就无法挤出来同样含量的蛋白质?这中间肯定有假数据!我建议中国乳品协会组织南方省份的乳业成员,到北方地区现场从奶牛挤奶开始立即亲自检查牛奶中间的蛋白质,看看是否从刚刚挤出来的鲜奶,是否就是不到2.9的蛋白质!不能相信某些国家标准制订单位提供的生鲜牛乳蛋白质检验数据!根本不符合情理!我想,这个事情南方的乳业成员肯定愿意干!
来自话题:
,食品工程师 2019-03-22回答
工厂为某公司加工的苹果醋,四月份的产品在10月份退货时发现存在云雾状色团沉淀,分析原因为焦糖色素添加量比较大造成的。焦糖色素使用的为爱普亚硫酸铵法生产焦糖色素,但是添加量达到240g/500kg,如此大的添加量造成焦糖色素电荷吸引凝聚,出现云雾状的色团,部分产品出现沉淀,轻摇消失,防止后再次出现。
 
简介 更多
职业:宁波芙芮兹国际贸易有限公司 - 食品工程师
学校:上海理工大学 - 食品加工技术
地区:NULL
成就
回答获得13654次赞同
获得2人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 2
擅长
膨化技术3个回答
粉碎技术1个回答
包装技术59个回答
特殊膳食食品2个回答
食品安全管理1个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示