很久以前做过，15个春秋过去了，资料的确没有了，严于GMP,是美国的一家认证公司

个人觉得，如果追某一班次产品，可以加上卫生记录，如果追某一批次原料，只需要查出了多少成品和去向就可以了。

按检验方法中明示的结果报告方式保留有效数字，如果没有标明按产品标准中对应项目的限值保留

最起码能作出符合标准（企业标准/行标/国标）的产品啊

努力学习各道工序的工艺，起码理论上不输给生产部现场管理人员，最怕开黄腔惹人笑话。

审核老师是建议还是开不符合项了？还是只提到：跟食品接触，验证其无毒无害，不一定要检测哪些项目？

我认为，应该是手册里包含制度文件。

协商，不行就报警

氯化钙可使可溶性果胶凝固为凝胶状的不溶性果胶酸钙，加强了果胶分子的交联作用，形成凝胶，保持果蔬加工制品的脆度和硬度。一般果蔬罐头制品中添加的较多，单体或是与乳酸钙复配，具体添加量，要根据你自己的产品需要，做实验确定了。

我知道做茄子不放点儿肥肉或者是素烧时油放少了，就会苦。个人经验：茄子油水少了就不好吃。

什么都能做就不需要你??有机器就够了

再这样发软文贴，我就禁了你！好好的供求信息板块平台不好好利用！

这个直接交给香精公司去解决会比较好

固形物含量适中的话，液体的可适量使用炼奶香精或增加植脂末类和乳化剂用量。评定效果建议杀菌后二到三天再评为好。

看楼主所述，支持，绝对支持。

既然不要奢望外行人能深入了解食品安全问题，那就更不要奢望外行能解决食品安全的根本问题了。

简单点：把SOP中的CP点给下面灌输，就是如果不按照这个CP点执行，会产生的后果是什么。给大家一个危机感。这个方法我在我们公司屡试不爽。

上糖色试试。

跟最高管理者沟通，引起重视，开专题会议，部门分工

粪便、运输、屠宰过程交叉污染，这个需要全面的监控，建议分段前后检测排出、确认