汕头牛肉丸用新鲜得会跳动的牛肉捣打出来的，牛肉丸那个弹性，可以当乒乓球了

应该是每个公司自己的单位

灭菌了不代表没有细菌。是不是菌种不纯含有杂菌？还是本来干酪乳杆菌就是一种产气的菌种呢？对细菌和微生物不是很懂。。。

中央厨房是属于餐饮服务许可的一项，只是我对其中生产的一些食品是否还走餐饮许可有疑问。比如说中式快餐制售单元，可制作的食品可是非常非常丰富的，如果说制作出来的食品（比如说粥、粉、面等），工艺上能长期保存，也能在市场销售，那和生产许可不是重复了吗？

平常次氯酸，没人了可以用臭氧，高锰酸钾+甲醛可得小心

那也太快了吧，还没到保质日期呢就不合格了，储存的温度在0度以下。

人家举报人说不能加水，标准及细则也没说可加水，这怎么解释呢？

管道要定期进行CIP清洗的。

罐装饮料也有采用隧道式杀菌

蒸完了要冲洗的。而且原水要先进源水罐缓冲，并使用次氯酸钠/二氧化氯或紫外线消毒。

新标准里没有，但是你可以作为平时监测用

现在的大豆不仅是过敏原，还有转基因的问题。同时，一般说过敏问题是对于特殊过敏人群和幼儿，如果你不是专门生产婴幼儿食品的，你可以注明可能的过敏源。如果你销售婴幼儿食品，你必须保证没有过敏物质，没有一个人可以保证，吃你的产品的孩子，不对那些过敏物质过敏。我们的顾客对我们说：每一袋婴幼儿奶粉后面都有一个婴儿我想说的是：我们生产的每一袋食品中都有一个人的生命

我们现在用5T发酵罐，里面的搅拌是框式的，我想问现在有没有好的搅拌，给个图好吗？谢谢:) :)

也就是7.3的所有内容，看看你们缺少哪些环节

主要是果汁类饮料这一领域国外的产品做的好啊

出口加工厂辣么多，不接轨能出去吗

芝麻叶没有食用习惯。应该要作为新资源食品。

如果委托加工、分装，营业执照到增项，增加食品生产销售(蛋制品生产销售)，立等可取。如果分装，要取生产许可证。

请问环保标识是必须的吗，标签上的各种标识又是采用哪个标准呢

可以定系列产品标准。