“极限真空”完整名称是“极限真空度”，是真空容器经充分抽气后，稳定在某一真空度，此真空度称为极限真空。通常真空容器须经12小时炼气，再经12小时抽真空，最后一个小时每隔10分钟测量一次，取其10次的平均值为极限真空值。??“极限真空”是真空泵的一个重要参数，也叫“极限压力”是反应泵抽气能力的特性值，是与真空泵相关的一个数值，不同的真空泵可以有不同的“极限真空”度。极限真空度，是在没有负载的条件下获得的最大真空度。如：假设密闭容器内气体压力为常压（即100KPa），即表示内有100个气体分子，用负压为-90Kpa的泵抽气，最后能抽走90个气体分子，剩下10个气体分子，则此时容器内负压为-90Kpa。

可以做企业标准的，比如面制品类/，国家有馒头标准，而包子、花卷、豆沙包则没有，这样你就要制定企业标准，统称为蒸制面制品企业标准，分为有馅类和无馅类等，还要再分为肉馅和蔬菜类等，但企标比国标指标严，到省食药局专家审核备案

弄个喷码机更好了。

属于农产品范畴的不含二氧化硫

辐照，目前可行的唯一方法

0g，这个题我们也遇到过，《营养标签通则》上明确要求<0.5以下标“0”.但如果已经标成0.0了，那也没什么关系，抓紧时间改包装吧，职业打假人会找你麻烦的，但基本可以申诉，不会受什么处罚

肯定是不同阶段用不同的温度，烘干的时候除温度外，一定要关注湿度，否则会产生酥条。

原料质量标准主要是提出质量要求，提供验收时的标准。验收作业指导书则是提供验收时的人员、操作流程、详细的检验方法及判定等。

是农药管理制度和抽样检测制度吧！

还是做个无菌室吧，另外考虑上下水和清洗灭菌间。

NSF认证的H1食品级润滑油即可。

我们实验室的器皿类都是用的干热灭菌法做的，一般的是在180度二个小时灭菌的。我们做过验证的效果还蛮好的。

国标2760啊，被膜剂

会有较大影响的，会出现杀菌过头的现象，这样就会影响到口感和组织形态，有的水果会出现软化、变红、扁平等现象！

釜与锅仅从字面上看其实没有本质的区别，这个不能光从名称上看，主要看其是否具有耐高压加热装置及性能如果具备了这样的功能，既可称高压灭菌釜，也可以称高压灭菌锅，只不过通常习惯上将杀菌空间容积大一些的称高压灭菌釜；将杀菌空间容积小一些的称高压灭菌锅。

食品生产需要办理生产许可证。

热乙醇指示剂滴定法

除非是用另一种酸低的露酒，和这个露酒，按一定比例中和一下，酸主要是影响到口感，和口感厚度！

委托检验的依据就是标准，不必参照审查细则，审查细则是SC现场审核是用的。

可以用的。胶囊类产品也可以做普通食品，国家并没有禁止。