文件上30目以上就叫辣椒粉，我不知道标准过不过时，30孔/平方厘米，g/100g 残留量小于2.5 辣椒碎我们报检也一直都报辣椒粉。

鲜辣椒—曝晒（有条件可烘房烘干）—剪蒂—磨粉—过筛—成品

应该是能找国标的啊， 或者行业标准的

你的方法是对的,首先看它的色泽均匀性和组织状态,触摸:辣椒粉不会是硬的,有的假辣椒粉是真假掺在一起很容易摸出来,还有,用95%乙醇测试,纯辣椒粉是色泽均匀的红,以次充好的和搀假的辣椒粉从上到下的颜色是递增的.

重庆好像又查出一批毒辣椒粉

如果1*10只有1*9了，还要法律法规来证明？

慢慢研究吧太专业的问题了哈哈

标准书店应该有纸质文件销售。

检测PH值或检测标志成分，关键你用的什么酸什么碱。

应该是 嗜冷菌的 蛋白酶问题

加什么你要在2760的框架内，针对你的产品进行试验

你是用的Vc棕榈酸酯吧，没有助溶剂，只能按最大添加量（溶解度）添加，然后加其他抗氧化剂复配使用。但是对于一些富含短链的脂肪酸来说，Vc棕榈酸酯有可能起负作用。

棕榈油起泡沫就证明该油业已氧化变质了，要更换新油

这属于餐饮业，没有执行产品标准的强制要求。

时间短了不入味呀

前几天朋友刚好给我寄来了这样的一个东西！是香精，焦糖是一种焦糖风味！是指香味的！

企业负主体责任，so，……

什么样的牛筋？是豆制品牛筋？还是真正的牛板筋？

加点抗结块剂应该效果很明显

工艺上有问题。