食用油含有很多不饱和脂肪酸，容易被氧化，产生异味，添加抗氧化剂可以使食用油延长保质期。

可以的，1101范围比较大，有速冻工艺就可以做

需要增加品种吧，如果执行企标的话，还要看你们标准是否包含了这些产品。

按2760走吧，加抗氧化剂是可以的，一般都是加TBHQ和其他的2760里面允许的来复配使用。

食品相关产品，请至当地质量技术监督局标准科备案

司盘是山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，如司盘-20为月桂酸酯；司盘-80为单油酸酯。有乳化作用。

要符合目标市场的法律法规。

一般来说一年两次就可以了，检测项目国内检测基本的42项就可以了，如果出口的话就要按照对方的要求了。

两者的风味都不一样的，当然啦，这个还是要你们自己做小样来确认的。

按标准是可以直接标示哦

樱花不能用于普通食品原料

产品标签净含量是体积，应是以体积检测结果计的；

水臭氧杀菌后（浓度好像是9左右时间长记不清了：）静置一段时间后臭氧是可以挥发的。但是这个的可操作性有多少？饮料厂要多大的处理罐来静置水啊！如果静置时间是24H的话，那要一个很大的地方来蓄水并且最好适当搅拌便于挥发，但是这样大的蓄水装置如何避免再次污染又是个问题。所以现在好像比较有规模的工厂还是用RO水处理的比较多。如果调配完成后在进行臭氧更不靠谱！强氧化啊！呵呵……

很多企业都执行的是20977，为烘烤类糕点中的冷加工，正常来说，应该申请企标，因为如果是西饼中的冷加工，水分是不符合标准要求的，所以最好还是申请企标。

肉丸应该展开吧，瑕疵，责令整改。

开玩笑吧，蜂蜜本身就有很好的防腐杀菌效果。

果冻一般都是先加果肉到果杯中，然后灌装热的料液（料液温度很高），再封口之后经过输送带过热水池，后续的热水可以清洗兼巴氏杀菌

那层白色的糖，可能是生产过程中温差引起凝结水引起的。其实巧克力方面我也是刚学习，了解的就这么点。

三天的数字只能作为参考数据，作为内部控制是可以的，但作为出厂把关或监督抽查必须按照标准来实施！

肯定是速冻食品中的速冻其他食品单元