卫生部公布药食同源物品名单卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下：　既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列）　丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。　可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列）　人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。　保健食品禁用物品名单（按笔划顺序排列）　八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。（完）

淀粉会老化回生，可以加一些变性淀粉抗老化

必须杀菌。

淀粉是由D-葡萄糖单元以苷键形式结合形成的大分子链状物质。自然界中的淀粉通常是以若干条链所组成的相对密集的团粒形式存在。 淀粉团粒内水分的含量与分配，较大程度上取决于多糖链的密度与叠集 的规则性。这对淀粉的理化性质和膨化加工特性至关重要。在热压条件下，团粒内部的变化大致涉及四个不同的过程：向微晶区域引人结合水（实际上该区域由于在自然条件下与环境作用还存在少量 结晶水）；无定形区中凝胶相的有限润涨;微晶的熔融，同时已熔微晶与非 晶性凝胶区的共同水化和润涨;熔融微晶的水化导致团粒内水分重新分配，最终润涨产生的应力使微晶变形又加速了熔融。

食用油含有很多不饱和脂肪酸，容易被氧化，产生异味，添加抗氧化剂可以使食用油延长保质期。

可以的，1101范围比较大，有速冻工艺就可以做

需要增加品种吧，如果执行企标的话，还要看你们标准是否包含了这些产品。

按2760走吧，加抗氧化剂是可以的，一般都是加TBHQ和其他的2760里面允许的来复配使用。

食品相关产品，请至当地质量技术监督局标准科备案

司盘是山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，如司盘-20为月桂酸酯；司盘-80为单油酸酯。有乳化作用。

要符合目标市场的法律法规。

一般来说一年两次就可以了，检测项目国内检测基本的42项就可以了，如果出口的话就要按照对方的要求了。

两者的风味都不一样的，当然啦，这个还是要你们自己做小样来确认的。

按标准是可以直接标示哦

樱花不能用于普通食品原料

产品标签净含量是体积，应是以体积检测结果计的；

水臭氧杀菌后（浓度好像是9左右时间长记不清了：）静置一段时间后臭氧是可以挥发的。但是这个的可操作性有多少？饮料厂要多大的处理罐来静置水啊！如果静置时间是24H的话，那要一个很大的地方来蓄水并且最好适当搅拌便于挥发，但是这样大的蓄水装置如何避免再次污染又是个问题。所以现在好像比较有规模的工厂还是用RO水处理的比较多。如果调配完成后在进行臭氧更不靠谱！强氧化啊！呵呵……

很多企业都执行的是20977，为烘烤类糕点中的冷加工，正常来说，应该申请企标，因为如果是西饼中的冷加工，水分是不符合标准要求的，所以最好还是申请企标。

肉丸应该展开吧，瑕疵，责令整改。

开玩笑吧，蜂蜜本身就有很好的防腐杀菌效果。