好象铝离子对身体不是很好

灭过菌就不用再加防腐剂了吧

多谢楼上的意见，我试过嘉吉的也是出现这种情况，所以不知道是不是稳定剂没选好，有什么好的乳化稳定剂可以介绍？

夏天：有钱人不保存食物，没钱人没有可保存的食物，中产吃多少做多少。冬天：有钱人不保存食物，没钱人还是没有可保存的食物，中产腌制食物。

用纸箱抗压机测一下，不就知道了。公式不知道怎么算。

可以用铁罐内涂环氧树脂就行，成本相对较低。

烘干应该没问题，但是用纸擦干很容易导入新的污染的。

葡萄糖浆行不？

我觉得可以调整一下魔芋胶和卡拉胶的比例，看一下魔芋胶的规格及卡拉胶的型号。还可以加点其他Ca,k离子。析水，也就是所形成的凝胶在放置一段时间后，结合水的能力下降。

《关于印发 的通知》（http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s359 ... 40a52dca92c74.shtml： “注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。”

但是我看好多人也建议用含磷保水剂呢，不知道哪一个效果好

这算是蜂产品制品，需要制定企业标准

用肉桂醛也行啊，不能用山梨糖醇就不用。肉桂醛能改善肉丸和灌肠口味，增加风味，赋予颜色，增加产品保水性，并且有防腐保鲜的作用。

没有必要用杀菌锅的，我在方便面企业做了7年多，做技术、做品质管理、做生产管理，酱料是炒制，然后冷冻降温，添加香精，经管道恒压输送至包装机，各管道、容器、包装机都是密封，每班开停机进行清洗、消毒，不会超标的，前端高温炒制100多度的温度，已经灭菌了。另外炒制工艺的设置一定要合理，最终酱料的水分活度不能高于0.75，否则后期容易微生物滋生已经酸败。

看工艺了

你们的含糖量太高了吧

复合磷酸盐一般是三聚、六偏、焦磷酸盐复配后使用的在标签上需要把这几个都标示出来，不能只写复合磷酸盐

这是饮料行业的一般性工艺。因为饮料在包装过程中，难免有空气接触，再者包装物也不是百分之百无菌，这就需要包装后杀菌啦！

是不是虾饺皮呢？小麦淀粉，猪油。

漏检了！！！我再去送检，执法部门会不会还得追究一下