据说业内也有不少厂家对鲜奶进行脱脂也可以达到标准化，这是真的吗？

你是什么消毒剂啊？测有效氯的吗？

正规次氯酸钠厂家都有卫生部批文，跟供应商要就行

冷藏??好像菌类也保存不了多久??况且口感也会变差??

热源提供的热量不够

蒸发浓缩后有储罐吧，将喷雾干燥的温度设置为CCP点来控制致病菌合理。

微波杀菌可以，剁辣椒、桔子罐头等玻璃瓶装都是采用微波杀菌，效果不错！

离心喷雾干燥，漏油是不是常见的问题，我实在找不到油味从哪儿来了！！

顶部 墙壁 涂抹估计可以基本都是用测沉降菌的方法

谢谢 有没有参考标准？呵呵！我已经离开药企太久太久了，没有再关注，你找一下GMP厂房的验证解读材料吧！！

物料粒度测试标准检验筛

你难道没有产品标准和检验标准？那是怎么生产的？做HACCP之前应该就有的啊

在路边喝到的绿豆冰沙和容易变质呀

薯片出现油哈味主要是由于油脂出现氧化现象而导致的结果。这与你选用的油脂的种类、油炸工艺包括油炸时间和油炸温度等因素有关。现在有比较多的企业通过添加复配型的抗氧化剂来解决此类问题，效果还可以。淀粉的作用可能是能提高薯片的脆度。

不了解你的油脂用途，建议采用超临界萃取的叶黄素溶解性会好些，胡萝卜素等其他色素在油溶液里面不是真正的溶解。

抹茶 ，就是有点贵，哈哈

您好！请问水浴式灭菌器大概多少价格？是要买水浴式杀菌锅还是其他的什么？我只是想要小型的，一次能弄两三条鱼的就行，不是大批量生产……除了水浴式杀菌外还可以用其他的杀菌吗？

如果属于同一管理就可以办理一张许可证。否则要分别办理吧。

在餐饮业推广HACCP是有一定意义的，只不过经过这么多年的发展，目前已经有了一种泛HACCP的趋势，缺乏深入的认识和研究，把HACCP在食品企业做滥了。如果不加改进的拿到餐饮业里来，势必增加运营者的经济负担，最后变成一种形式化的东西，起不到应有的效果。还是应该从餐饮业自身的特点出发，吸收HACCP管理的精神，为餐饮的卫生管理找一条有益的途径。本人正在做这方面的管理和应用研究，欢迎大家继续发表高见。

我是做咖喱的