原料的关系，从原料去找原因才能对症下药。

但是化验做出来已经有菌落总数了，虽然还没有超标

做杀菌验证，保温试验，可以参照4789（哪个号忘了）商业无菌检验标准。

速测吗？速测的结果并不能作为正式结果出具检验报告，你写店家自己检测不超标，类似出厂检验了，速测的结果不能做为此类报告的判定依据

这个2760允许吗？

均质其实很关键

根据公司规定吧。个人认为如果车间接着用的话，未尝不可以让步接收。但是如果现在不用，或者不能一次用完，还需要进冷库冷冻起来，感觉品质肯定受影响。不过不排除他们回去冻起来，下次还送给你们。事情就这样，看着办吧。

正常的办理企标备案与QS增项。

自然水含有矿物质，纯净水没有

1.减少对物料的剪切频率，例如更换进口的转子泵或者降低搅拌速率2.少量乳清的析出没事，多的话可能是稳定剂的问题3.泡沫的话原因很多，加装除泡沫装置4.应该是均质效果不好5.脱气不好可能

是颗粒还是结晶体，是颗粒可能是复配，是结晶体就难说，枸橼酸钠你看看像不

一般来说店主是不会承认的呀还有就是食品处理区也没有监控，那这种情况下就没有办法了吗？

是有限量的。

没见过的说，应该是香蕉软芯，外面是什么样子的阿？

有量的限制，你再看看公告。

鲜豆浆，UHI杀菌，40多度包装，塑料瓶包装

主要原料蛹虫草，添加甜味剂等，经配料、混合、压片工艺

这样测出来的是比较严重的情况。

如果考虑添加食品添加剂，按那个类别呢？

谢谢！查到GBT26604-2011<肉制品分类>的4.2.2.4肉冻类，是把它归属到酱卤肉制品了，估计可行。