多统一、多培训、多监督。督导作为辅助手段，重视软硬件的一致，加强培训，贯彻落实，提高执行力。

你的产品名称是什么？

炸油豆腐的话，先用盐泡一下，然后切块，再油炸

应该是工艺原因

折光仪看的实际是可溶性固形物吧，跟是不是无糖不是一个概念的

还是豆制品，只不过在使用原料上有了变化。

本人认为现在不要推广，否则像ISO9000一样，会做烂的。

果干用：PE袋+纸箱；果酱用：食品级塑料桶。

以前有用过氧乙酸的，氧化性太强，注意金属设施和器具的氧化，以及人员防护。现在应该有更好的，看看其他朋友有没有最新的方法。

呵呵，没事的，有问题我们可以大家一起讨论，不过我在提意一下，你想改善一下口感，我不是很支持用桂花香精啊，因为我自己见的的桂花香精虽说很香，但是加到内面会有点闷，木香气比较重。

不用说也是这也得啊，必须在使用前后消毒啊，哪有在过程中消毒的啊；根本没有办法保证消毒液进入生产线的啊。如果说是在过程中污染了，应当将这些产品报废啊

消毒液擦拭

更换灯管不应只看强度，保证所有设备正常运作是基本要求当然紫外灯管发黑有很多情况，有的买来第一次用就黑了，有的是慢慢变黑，黑的程度也有所不同一般来说慢慢变黑最后整根灯管都变黑了，表明其灯管内低压汞蒸汽在历次使用中已经大部分凝结在灯管上，而紫外线的发射就是依靠低压汞蒸汽被激发后发射的，因此这种情况可以推测此灯管应更换

估计没什么问题，可以做个微生物实验啊

没有规定车间使用消毒必须是食用级的。

楼主写了原料不能烘干，你车间湿度控制与否影响不大

现在很多都是用医药级的

肯定不行 我们公司也是做复配添加剂的

按个人的理解，酸菜原料不允许添加，袋装加工成罐头的可以添加。

没听说，只听说本科学历以上，食品相关专业人员，有一定工作经验的才能参加