测罐子是否漏气??分为正压侧漏和负压侧漏。负压侧漏需要用到密封性试验仪，需要将罐封好进行测试，密封试验仪一般为用水作为载体，罐子放在水里，看是否有气泡产生。正压侧漏只需要一侧封口，从上面压缩空气压下来，看封口处是否漏气，载体也是水。

谢谢你的提醒，腌坯的主要目的有两个，一是收水，让豆腐块更紧致，不易烂，二是加盐入味并将表面的霉菌丝盐渍溶解减少絮状物。

感谢提醒,我们加工车间的砧板和切丁机只能做到每天清洗和消毒啊,可能工人卫生意识也不够强吧.抓紧.......关于冷藏的问题,我们很难做到啊,因为我们配送运输和销售都是在常温下啊,天热的时候,销量还好点,更难控制了!郁闷.....

锥形螺旋混料机

我也求助 乳化浆 方面的问题 具体制备方法以及使用方法

我们的产品是酱腌菜

不敢想像 ，防腐剂超标 可能可以保证吧！

具体是什么产品

“大概早上8点半上班下午1点多可能就下班了”洒泪啊~·看你的回复和我曾经经历的情况差不多，将近中秋那一个月日均产品过10万只，包装人员大概也是30个。正常开5条生产线，多的话就8条。那一个月每天呆在公司的时间都是超过14h的，早上8点上班，下班一般是23点之后

“问题食品赎买制”，食品安全监管--这样认可吗“问题食品赎买制” 食品安全监管不力干部掏钱买单 据中国之声《央广新闻》报道，湖北沙洋县在全国首推“问题食品赎买制”，食品安全监管不力工商干部掏钱买单。　　今天一大早，沙洋县李市工商所所长焦凯就带队上市场巡查食品卫生了。上周，一张问题食品责任赎买金“罚单”送到了他的手里。因为辖区内一食品经营户销售一件没有标注出厂日期的花生，李市工商所管片执法员、巡查队长和所长需按责任比例，分别承担42元、 25.2元和18.8元赎买金。虽然钱不多，但在焦凯心中是个警示：“查出问题只能说明监管不到位，不能说推卸责任。要把我们的工作做好，为广大人民群众的利益负责。”　　今年 6 月，沙洋县工商局在全县推行问题食品“赎买制”，由县工商局不定期组织督察组开展市场巡查，发现问题食品，除按规定处罚经营者外，还将根据食品价格，由工商执法人员、巡查队长、工商所长分别按 5:3:2 比例付费“赎买”，在当月干部绩效考核奖励中直接扣除，以此强化工商管理人员的市场监管职责，促进食品安全。上周三，沙洋县工商局向三个工商所开出了首批“处罚单”。沙洋县工商局消费者权益保护分局局长饶勇：“县工商局三个督查小组对全县食品问题开展大搜寻，共搜寻问题食品 75 袋，价值 218.8 元。涉及工商所长3名，巡查队长3名，巡查人员4名。”　　问题食品赎买制对经营者和监管者形成的双重倒逼机制，强力促进了食品的市场监管和经营。从事食品经营 20 多年的敏捷商贸有限公司负责人李蓉说：“这个制度实行以来，（管理上）比以前严格些。以前一两个月，现在一个月来两次。对于我们经营者来说，进货的渠道，包括质量方面，就会更加谨慎，把关更加严格。”（记者蒋琦 荆门台记者李方贵 高文芳）（编辑 喻孟）http://www.gdfs.gov.cn/xwzx/ShowArticle.asp?ArticleID=71061

都没有要求，只是想最基本符合国家要求，

《中华人民共和国食品安全法(草案)》对监管部门应负的职责规定欠缺，当前食品安全糟糕的主要原因是行政不作为！！！！? ?应对各环节主管部门应负的职责和权限给与规定！！！

我们微生物样品在领样的时候，样品管理记录上登记时，记录：领养人，领样时间，“数量”一栏： 通常是三级采样，只写5袋（份），可以吗？有必要 记录清楚 5份（袋/包）X 200g （打个比方200g）吗？

操作上和设备使用上有问题。? ?当然也不排除你们卫生间实在太干净

保健品冒充药品，食品冒充保健品

盼执教，露天发酵解决：“厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。”的具体方法和措施。谢谢！

当然是可以的，只要涵盖标二个标准的要求就可以了

那你说我用10版的做一次行吗??10版的不用镜检 而且我们有药品

大家好，新人求助！我们有一款发酵型含乳饮品配方，蛋白含量0.7、1.0可调，分别对应GBT 21732-2008中“乳酸菌饮品”和“发酵型含乳饮品”（或“酸奶饮品”）的产品分类。但我们想打常温酸奶概念，想起水果酸奶的商品名，例如：0.7蛋白配方：香蕉酸奶??乳酸菌饮品1.0蛋白配方：香蕉酸奶??酸奶饮品想请问，这样的商品名是否符合GB 7718-2011预包装食品通则对食品商品名的要求？或者咨询哪些机构，能确认这样命名是否合规？市场上见过类似的产品“香蕉牛奶”，一些厂家的产品是走“乳味饮料”企标，蛋白含量是0.5。

都属于复配的产品。如果产品上写有食品香精字样的是食品用香精，如果没标注的是食品调味料。具体的配方，属于商业机密，各家都有不同的配伍。