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利乐包装？
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这种情况是可以的。
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变酸的原因：1、加了酸味剂；2、微生物发酵；3、加热物料的分解。LZ自己查查看
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杀菌温度过高吧
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磷酸盐对肉制品保水有效果，对面制品没什么用，不用加了。木薯淀粉的比例太高了，容易失水。换一部分预糊化淀粉会好点。
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这是两种不同质的东西，替代不了。
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水份蒸起来太高
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紫外是最常用的可以先消毒粉拖地，擦表面，再紫外其实臭氧什么的，不是所有实验室都有的
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馒头不能加吧
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比如说，我的产品中使用到了植物油脂，当它反应完出来所需要的味道后，想要把其中油脂性成分去除，使产品的外观看起来像水状，而不是表面有一层油的感觉。
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赠品是一种商业行为，任何产品流通必须合规。
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0.2%-0.5%实验下看，CMC添加量能增加吸水率，延缓老化。
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是否可以乳化一下？
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挂面是生的，不能用开水烫开，如果把挂面做成即食的，还要煮一下，然后再晾干，但是面条煮后很容易变形，技术上不好操作，煮两次的面条口感也不好。油炸就不一样了，一次成型，高油高脂，又香又脆，不易变质，大家都喜欢吃。
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没有颜色变化，你就用同样的试剂做个加热过的植物油或放置了几年已经过期的植物油（过氧化值肯定很高的）
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主要作用就是没气泡
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总体推断，乳化剂和增稠剂搭配有问题
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标具体名称，自己看7718
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原料奶多次证实实验：没有问题！成品奶的检测，理化、微生物、重金属，水的PH值等都正常，就是一个批次会出现十来瓶沉淀的，放久了，数量会多一些！
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表格自己设计啊，这还不好设计。参数清楚。
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