杀青是烘干，杀菌是降解农药和消毒，具体的看你的要求配设备

杀菌过程中使用温度跟踪仪进行跟踪，跟踪结果显示温度

按照国家标准要求就可以了

既然有粽子标准，我觉得条款方面可能会更适合。食品安全标准由原来的卫生标准转化而来，一般产品标准会引用，即使不引用，要是该标准范围包含你的产品，也是必须符合其要求的。

速冻米面还是速冻其他，你可以参考一下GB 19295及SB/T 10379

没有国标的话,可以按照客户标准或企业标准.

会产生污染！一般不允许！要求用蒸汽！！

目前，蜂王浆作为保健食品已经是公认的常识，没有明文规定，但是在最近出台的保健食品辅料技术要求中，有提到蜂王浆，可以作为依据。蜂王浆在QS审查细则中属于蜂产品的蜂王浆单元，那就是食品。但是，在浙江省是不能备案以蜂王浆为原料的普通食品的企业标准的。这是没有道理的，为什么？卫生监督所自己也不能拿出蜂王浆一定是用于保健食品的依据！相反，蜂王浆是普通食品的依据却是有的，可是就是不给你备案，也是没有办法的事，希望政府在这方面能够以法律法规为依据，让人能够信服才好。

干制食用菌中只有香菇(庆元香菇)和银耳中有二氧化硫残留量要求，其它都没有要求。二氧化硫应当≤50mg/kg的要求来自于GB/T19087-2003《庆元香菇标准》，该标准已重新进行了修订，二氧化硫残留指标改为≤0.2g/kg。

还要做好过程卫生控制，减少杂菌污染

用pof的试试吧，pvc的收缩性不好，略显低端，出气孔在起泡密集的地方没错，多试试吧，总会有改善的

食品安全国家标准中没有规定出厂检测项目和型式检测项目，可不可以依据国家标准，主要是要 依据 国家标准、行业标准，里面内容是全面的，也包括了食安国标内容。食品安全国家标准中没有规定出厂检测项目和型式检测项目，是不全面的，不可以单独使用。

各位同仁：企业如果生产速冻面米制品，那么生产执行标准是《GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米制品》还是《SBT 10412-2007 速冻面米食品》？ 1、根据标准化法第六条 对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准由国务院标准化行政主管部门制定。对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案，在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。所以按理说，GB 19295-2011出来后SBT 10412-2007 理应作废的，但是查询得知SBT 10412-2007 可以正常使用，未作废。 2、SBT 10412-2007里面内容设置有出厂检测项目，指导企业产品出厂时的检测项目和内容，更适合企业作为生产执行标准。而GB 19295-2011没有设置出厂检测项目，总不至于让企业在出厂时检测全项目吧。 所以想咨询各位，如果生产速冻面米制品到底采用哪个作为产品的执行标准？

营养成分表中，碳水化合物*17，脂肪*37，蛋白质*17得出的是能量值。 只要是营养成分表都是这样计算的么 ... 不是的，还靠考虑其它产能营养物质，详见GB/Z 21922。

要从馅料上下功夫，勾芡。

滞留期间0-4℃保存，这个也是缓慢下降的过程，制冷系统高温工况，很费电。再速冻，看库温了，还有换热方式。库温是越低越好，一般使用双级机或配组，蒸发温度在-40--50℃，库温-35℃以下。

不在允许范围内就不能乱用。

如果按网页版2760查询的话 大类分类的话是不是08? ?应该如何找到所属分类呢貌似08里面全是肉。

只要是方法都可以试试，多谢提示

恩，可以的，不知道你们执行的标准是不是棒冰标准SB/T 10016，这里面的干物质才大于11%，当然你还的考虑主机速度与盐水温度的匹配性，关于插筷准确性那块你可以调节插块小车，注意插块槽的形状、气缸缸压的大小、重心锤的调整，如果你怕会造成浪费的话可以先打水包，可以对设备进行调试验证