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千囚栀愿
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监督审核需要准备的资料
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-26回答
这么多,监督审核是不是不用进行文审了?只是对初次审核的时候提出的不符合项做个调查,看看情况什么的?
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农林牧渔
,
急需左旋肉碱检验方法
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
查一下国标,如果没有国标的话,就查一下药典吧
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添加剂和原辅料
,
加工过程中添加红曲酱,算原料还是添加剂,配料表要怎么 ...
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
看红曲酱按什么标准坐的了。
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农林牧渔
,
急急急!!!关于香菇精膏的生产工艺???
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
听lz的意思好像是做香菇的再加工产品
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果蔬制品
,
家庭豆浆与工厂豆浆的差异
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
家里面自己做的是纯天然的,但是工厂里面做的就不太感保证了!家里面做的吃着比较放心!
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农林牧渔
,
急,为什么海参粉和西洋参粉混合后灰分更高?
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
这个估计是取样的问题吧
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农林牧渔
,
鸡骨粉有什么用?
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
鸡骨泥不是添加剂 可以放到火腿里它不是鸡骨头吗?
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添加剂和原辅料
,
急!小白开冒菜店,询问一下关于添加剂的问题?
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
最重要一点你缺少自己的东西,你采购的这五种东西有不少成分会是重复的。你好好看一下每种产品的配料表。
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农林牧渔
,
鸡蛋无菌条件下产生臭鸡蛋气味
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
能否做下细菌检测 看看是什么细菌造成的
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食品标准
,
急 急 急:两个标准
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
多谢小色姑姑??了,原来是我犯了个愚蠢的错误,才没找到。麻烦您了
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食品标准
,
急!!编写企业标准的问题
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
可以合在一起,但建议分开的好,否则其中一项内容有变,整个标准都得变动。
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油脂制品
,
粮食制品
,
农林牧渔
,
鸡锁骨加水腌制后裹玉米淀粉过油后软软的不硬,怎么能让 ...
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
可以具体说下吗?我用了卡拉胶,黄原胶瓜尔胶沙蒿胶大豆分离蛋白都还是软
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添加剂和原辅料
,
几个关于食品添加剂使用和管理的问题
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
以上各位大侠的观点正确,支持.
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调味品
,
农林牧渔
,
姜糖的制作
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-25回答
水果糖 原料配方 白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤 柠檬酸0.8公斤 水果香油0.14公斤 食用色素适量 水30公斤左右 工艺流程 白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品 制作方法 1. 白砂...
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水果糖 原料配方 白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤 柠檬酸0.8公斤 水果香油0.14公斤 食用色素适量 水30公斤左右 工艺流程 白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品 制作方法 1. 白砂糖要彻底溶解,但水量又不能太多,否则增加熬糖时间和能耗,提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明,但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。 过滤用100目的筛子,把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。 糖液可采取常压熬制,温度控制在165℃,而且还要把还原糖含量控制在9~15%之间。因为还原糖多了,糖果易吸水,发烊,不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。 4 糖液温度降到120~110℃之间时,加入柠檬酸等调味料和色素等混和,搅匀,动作要快。混拌温度要控制好,因温度太低,难混拌;过高,产生转化糖多,糖色变深,均影响产品质量。 5 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。 6 成型的糖果,温度仍然很高,要进一步冷却,同时除去不合格的糖果。 7 包装要及时,以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。
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农林牧渔
,
鸡爪上色不均匀
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-24回答
糖稀水比例大一些,泡的匀一些,没个不上色。
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农林牧渔
,
鸡蛋的净含量是否可以标注为 枚?
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-24回答
盒装鸡蛋净含量好控制么?
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农林牧渔
,
鸡肉,牛肉需要做瘦肉精检测吗?
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-24回答
这个问题不是法规要求,是客户要求。
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油脂制品
,
食品相关产品
,
机油和润滑油
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-24回答
安美润滑油科技也有润滑油。
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农林牧渔
,
鸡蛋干缓慢长气泡
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-24回答
我就是打工的。我不用也不做防腐剂!
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质量体系
,
化工行业的ISO22000手册
千囚栀愿
,食品检测工程师
2019-03-24回答
我好像也没有听说化工行业要推行ISO22000.
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职业:广州安诺科技股份有限公司 - 食品检测工程师
学校:西南大学 - 医学检验
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