刚拿下生产许可，炒货及坚果制品。楼主哪里的

一、红曲红色素的健康功能　　红曲红色素起源于我国，其发明应用已有数千年历史，是中华民族的宝贵科学遗产，《天工开物》一书有祥细记载，至今我国仍是红曲红生产大国，除自用外，大量出口国外。近几年研究发现，红曲红色素不但是一种良好的天然色素，而且其中含有多种有效活性物质，具有抑菌、防腐的作用，还能抑制胆固醇合成，降低人体中甘油三酸脂的含量，降低血压防治胆结石，促进钙、磷的吸收，日本正投入大量的人力开发红曲红保健食品，所以红曲红色素的研究和应用方兴末艾，大有可为。二、红曲红色素的制法和性状　红曲红色素是以稻米为原料制成的，将稻米用质量分数为0.2%的柠檬酸水溶液浸泡，然后蒸熟，冷却至45℃时接种红曲霉，在32-35℃温度下经24小时发酵成红曲米，然后用乙醇或丙二醇抽提，过滤、浓缩、离心、精制、干燥即可得到红曲红色素。红曲红色素是一种混和物，主要呈色物质有：潘红（红包）、梦那玉红（红色）、梦那红（黄色）、安卡黄（黄色）、潘红胺（紫色）、梦那玉胺（紫色），产品一般为紫红色结晶体，成分不同，色调有所差异。红曲红色素为深紫色粉末，最大吸收波长490　2nm，溶液薄层时呈鲜红色，厚层时带褐色并发出萤光，溶于乙醇、丙二醇、甘油，但在酸性溶液中溶解度降低，其结晶不溶于水，也不溶于油脂等非极性溶剂。通过对红曲红色素稳定性的研究表明：紫外光照射对红曲红色素的稳定性没有不良影响，但日光对红曲红色素影响较大，室内自然光照射10天左右，阳光下直射2小时，色素保有率减半，所以以玻璃瓶盛装比塑料盛袋不易褪色，加热对其影响不大，在120℃温度下加热1.5小时，色素保存率达到84%以上，色素几乎不受金属离子的影响。如Ca＋、Mg＋、Fe＋、Ca＋等离子对其影响不大，也不受过氧化氢维生素C，亚硫酸钠等氧化还原剂的影响，但遇氯会褪色，在乙醇溶液中比在水中的稳定性高许多倍。3、提高红曲红色素的稳定性的措施（1）调整酸碱度。实验表明，PH值对红曲红色调有影响，在酸性条件，PH值小于4时溶解度减少，红曲红色素可能从溶液中析出，色度降低，同时在不同PH值的介质中，红曲红色素中的红色和黄色组分含量会发生较明显的变化，PH值减小，黄色组分的含量增加，色调发生变化，PH值为5.7－6.7时对红曲红的最大吸收波色调影响较小，所以，把PH值调整在5.7－6.7能有效稳定红曲红色素。（2）调换介质，　　　　红曲红色素在乙醇溶液中比在水溶液中稳定，如红曲红色素在质量分数为80%的乙醇溶液中比在水中的保存率减半的时间可延长近1倍。（3）避光贮存。室内自然光照射，日光直接照射对红曲红色素影响很大，所以在生产、运输、销售以及贮存过程中均应避光，可用铝箔袋，黑色或深色的塑料袋包装。（4）添加护色剂。添加护色剂护色，是最简便的护色方法。但各地都苦于很难找到用量少、效果好、价格低廉的红曲红护色剂。上海健鹰食品科技研究所研制出了一种天然色素护色剂护F型，对红曲红色素有较好稳定作用，而且对其它见光易色变的许多色素均有护色作用。加入护色剂F型可使红曲红色素保存时间延长，可使红曲红色素发出萤光，鲜艳亮泽，而使用量仅为0.08%左右，添加方法十分简便，将红曲红色素和护色剂混合溶入水搅拌溶解即可。许多红曲红生产厂家把此护色剂F型按红曲红3倍之比例直接拌入红曲红色素中出售，争取了一定的客户，但认为比例过高，要求降低比例。并更突出稳定效果。最近健鹰又研制出一种新的红曲红护色剂，使用量仅为食品量的0.01－0.02%，一般只要以0.4倍之比例拌入红曲红色素即可。从3倍缩小为0.4倍缩小了7.5倍，例如用100色价的红曲红色素0.05%与用同等用量的红曲红色素加0.02%红曲红护色剂，并各加入0.05－0.1%柠檬酸及少量苯甲酸钠的水溶液，装入透明塑料袋在日光下暴晒（上海6月份气温30左右）。末加护色剂的其色素保存率减半期只100分钟，加了红曲红护色剂的达30小时，加了护色剂的色素保存率减半期是末加护色剂的18倍，可见其效果十分明显。红曲红色素新的护色剂，为红曲红色素的应用，开辟了一条更为宽广的大道。

检查焦糖色素耐热性可以用150ml烧杯加适量蒸馏水加热至沸腾，再用玻璃棒挑少量焦糖色放在沸水里略煮，取下后看有没有沉淀，如果有沉淀就说明耐热性不好。

我第一次听说蔗糖脂肪酸酯还有那么多不能用的范围，我虽然不做糕点但是我感觉这个东西应该通用！

哎，最好都不加。

你说的是蒸饺还是水饺

焦磷酸钠：用于水产品为原料,经添加食盐,调料和腌制,干制等工艺生产加工的不可直接食用的预制水产品生产企业。还有水产品罐头六偏磷酸钠：用于水产品罐头。三聚磷酸钠：不能用于水产品中的。

果葡糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精等确切的应该归为食品配料，QB／T1505---2007附录A有标注。

紫外线如果是别的波长可以检测么

我输入乳，奶了但是查不到液态乳的相关检测标准和方法啊，谢谢你的回复。

检验需要成本，收点费用可以理解。

加冰糖是好主意！酒我准备用五粮液的兄弟——尖庄。

什么时候开始不给报告啊？

一般来讲起码要求抽样规则和检测方法

不谢，赶紧发短消息问吧

润滑油的更换 润滑油使用一段时间 ( 几个月、几年以至几十年 ) 后，由于本身的氧化以及使用过程中外来因素影响会逐渐变质，性能下降或改变，必须适时更换。 1. 换油时间的确定 (1) 根据检验评定的结果确定换油时间；但目前困难的是还比较缺乏各种油品的报费标准。(2) 根据润滑油制造商和设备制造厂家的推荐结合实际使用经验定期更换。 2. 换油注意事项 (1) 不要轻易作出换油决定，要设法延长油品的使用期。 (2) 尽量结合检修期进行换油。 (3) 换油时不要轻易报废，如油质尚好，可以稍加处理 ( 如沉降过滤，去除水份杂质 ) 后再用或用于次要设备。废油要收集好，以利于今后再处理和防止污染环境。 防止润滑油危害健康 许多石油产品对人体都有害，接触皮肤如不及时清洗干净，则可能轻者引起皮炎、疙瘩，重者发生皮疹或皮瘤。误入口内或吸入体内，轻者发生肠胃病或肺炎，重者可能导致癌症，因而极应注意不要把石油弄到食品上，不要弄进呼吸道里，也不要弄到满身是油或满地是油，这不但给国家造成浪费，而且有碍个人卫生。 动物试验证明，精制矿油润滑油的毒性较低，但加添加剂的润滑油的危害性增加而必须注意防护。即使新油无毒，在使用过程中变质和污染也会增加其危害性，因此要注意切勿沾染皮肤，尤其不可吸入或吃下。如不小心弄到身上应立即用清水冲洗干净。 废油的处理 换出来的润滑油已经变质，只能作为废油处理，这些废油应妥善处理，以免造成环境污染。 1. 这些废油应收集起来统一处理，盛装润滑油的桶或瓶子不要随地乱丢也应统一妥善处理，防止给环境造成不良影响。 2. 使用后的润滑油废油尤其含添加剂较多的润滑油品难以再生利用。但一般可以作为燃料油烧掉。

我是使用者。。。。

双乙酸钠是乙酸和乙酸钠合成后生成的，你的产品原料中或生产过程中是否含有（产生）乙酸钠？

现行的是2009版 GB 1352-2009 大豆

山东没有地方标准，你只能去省卫生所备案