浓度不够。

好像是矛盾，请食品添加剂协会解释！

看产品执行标准里面对应微生物项目，如果是二级采样或三级采样，一般是5个样品，主要看n是多少，n是多少就 ... 我做乳杆菌，标准里面没有看到规定n是多少

以前我试过，刚榨出来的甘蔗汁放3个小时就变了

我这里都是卖得带骨头得 没有剃过骨的

看你的产品单元审核细则，按照人家要求的顺序填写

用擂溃机会很好，就是效率低一点。

检测好一些

白砂糖糖度算100% 即一 麦芽糖糖度75%果葡糖浆72% 可以算出糖度 至于甜度吗 只有靠甜味剂了

难道我们真滴不知道加色素了？

这个数值的确定有两种方法，一是根据配料计算，二是拿去实际检测。如果是首次制作这个表格，建议还是检测一下。

一般用蔬菜粉(热干比较便宜，冻干很贵）。合面时和小麦粉按比例加入，其他添加剂与普通挂面一样。

就是冷加工的意思

那个工厂的巧克力比较不错？不要太贵的。。。。穷啊

先去看看着这个标准SB 10346-2001??糖果分类 ,对照你的产品应该属于哪一类,再按类别去查产品标准.

"老化"是"糊化"的逆过程，"老化"过程的实质是：在糊化过程中，已经溶解膨胀的淀粉分子重新排列组合，形成一种类似天然淀粉结构的物质。值得注意的是： 淀粉老化 的过程是不可逆的； 淀粉的老化首先与淀粉的组成密切相关，含直链淀粉多的淀粉易老化，不易糊化；含支链淀粉多的淀粉易糊化不易老化。玉米淀粉、小麦淀粉易老化，糯米 淀粉老化 速度缓慢。 食物中淀粉含水量30%~60%时易老化；含水量小于10%时不易老化。面包含水30%~40%，馒头含水44%，米饭含水60%~70%，它们的含水量都在淀粉易发生老化反应的范围内，冷却后容易发生返生现象。食物的贮存温度也与 淀粉老化 的速度有关，一般淀粉变性老化最适宜的温度是2~10℃，贮存温度高于60℃或低于-20℃时都不会发生淀粉的老化现象。 烹调中还采用降低水分含量和低温贮藏淀粉制品的办法延缓和阻止淀粉的老化。需贮存的馒头、面包、凉粉、米饭等，不宜存放在冰箱保鲜室。因为保鲜室的温度恰好是淀粉变性老化最适宜的温度，最好把它们放入冷冻室速冻起来，就可以阻止这些食品中淀粉的老化，使之仍保持糊化后的α-型状态。加热后再食用口感如初、香馨松软。食品工业中将刚刚糊化的淀粉迅速骤冷脱水，或在80℃以上迅速脱水制作方便面、方便粥，这种食品吃时再复水贮存时不会发生老化现象。

泡药？ 加冰水吧。

执行的是什么标准？

是的 配方都在配料表里面了哎我也不是在为难大家的，确实我把可能性都排除了都想不出所以然，才希望大家看看是否我漏了那些地方谢谢大家的关心和支持！

这个还真没操作过