感觉吧是因为现在乳业这么惨，还有新上的乳品企业么

首先要确定你的产品主原料和配方，根据配方选择设备，设备关键在于温度，进料量，料湿度的控制。。。

那我想问下组织蛋白使用前的前处理具体应该是整样的呢？

明白了，现在刚刚开始弄，想先弄些小的设备以后调节好点有经验了，在弄一些大的设备。还有就是，肥肉，纯肥肉用什么设备呢，小肉块

小作坊可以售卖，可以销售呀，为何不能开分店？

我们沸腾制粒了， 不能改提取，就是多糖粘，软化了成一块，崩不了。

要弹性脆度，有什么方法吗

泡菜尽量不要杀菌，因为杀菌后乳酸菌变味，口感影响很大。可以注意生产过程，卫生管控，采用0-7冷藏储存，物流，销售

把他的包装换成你的包装也叫做分装，如果他的包装什么都没有，那么这样又有问题了，一个包装是无标识的，那么这个是否符合要求。

配方不变应该不用吧，我们超市也不是每年都索取的

袋装是不是需要真空包装，并且添加剂？有可能能用的添加剂都有哪些ne ?

厂子现在在实施5S管理，想找一找5S在设备管理方面的应用德氏兰现在要充电了

确实是个问题，建议后期使用不干胶贴在箱子外面吧，只能做整改了，操作确实颠倒过来了，既然被监督部门提出来，就需要整改了，改为贴不干胶形式或者是印章加印在外箱上吧。

肉松粉，是采用猪油渣为天然原料，经高新技术，二次脱脂，科学加工而成。 属于跨世纪的肉粉新概念产品。蛋白含量最高可达70%以上，氨基酸总和达60%以上具有油香味浓，适口性好，消化率高和促生长，部分或完全代替鱼粉，富含磷、钙及多种微量元素及其他未知因子 、猛增重、猛催肥之功效。? ?肉松是禽畜类瘦肉为主要原料

分析化学成分可以吗？

如果划到13.0特殊营养用食品，则按照GB2760里面的分类，13.0可以分为如下小的分类13.0 特殊营养用食品13.01 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品13.01.01 婴儿配方食品13.01.02 较大婴儿配方食品13.01.03 幼儿配方食品13.02 婴幼儿断奶期食品13.03 病人用特殊食品13.04 低能量配方食品13.05 除13.01-13.04 外的其他特殊营养用食品13.05.01 孕产妇（乳母）配方食品13.05.02 除13.05.01 外的其他特殊营养用食品很明显的是，大部分的进口所谓特殊营养食品只能分到13.05.02，而这类食品，所有的食品添加剂都是没有应用到这个分类的，那么也就是说只有最后的列表：表A.3 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单才可以添加。因此硬脂酸镁按照GB2760是不能加的，但这个原料估计大部分的胶囊或者片剂类都会加，进口而言，目前的监管还不是很严格，因此目前来看，这些产品是安全的。

我记得一般常温保存的产品都是在温度38度、湿度75%条件下做稳定性试验的。现在我们有个王浆类保健食品，保存期要求：在-18℃下，保存24个月，在-4℃下，保存12个月。这样的产品在检验的时候加速稳定性试验是怎么做啊？

谢谢您的回复。那还是要问问这个检验站，并要咨询质检局的才能知道了啊。

土法生产，可以什么都不要。规范生产，什么都需要。

改做认监委的HACCP了，27341和14881是其标准