是一个东西 ，但浓度不同。

有定义的啊，按原料和工艺啊

增稠剂，乳化剂。

试试用二氧化氯消毒，薰蒸或喷洒都可以，除味效果很好，之后二氧化氯会慢慢挥发掉的

那还不是马上就要用，还有保质期可言吗？

一般外检都是一年的

可以用在水果中吗

黄豆制品打酱腌菜的标准，肯定不可以。

从道理上讲果葡糖浆（固体果葡糖）可以替代蔗糖，相同甜度的价格低很多。

没标准可以做企标

既然是酿造，申证的时候所有工艺流程必须全面。拿到证以后怎么干就是你们自己的事了

个人理解他们这类酱油应该是在酿造酱油的基础上，在添加其他辅料的，那这类产品还能否说它是酿造酱油嘛？酱油是主料， 这些是辅料。

肯定不是的，氯化钾才加那么一点，降低冰点的效果忽略不计，而且降低冰点比它更好的办法多的是啊

个人推测：是无法参与发酵的植物纤维类物质最多。

元祖里面有这种冰月饼的

也这样做过，效果好，但时间会比直接过冷交换器长，现在一天生产比以前多这样完不成

先速冻后包装是正解。控制速冻到包装入库时间间隔。

看目的，如果想保存个一年半载的，就不行。如果只想保存一两个星期的，问题不大。

酵母提取物型号不一样 ，作用也不一样。纯品型，最基础的酵母提取物，提供基础底味。I+G型，提升鲜味，提升整体风味。风味型，提供各种特殊风味。 建议你可以试下DSM的酵母提取物中 MULTRIOME，这款酵母在猪肉汤中效果明显，既有猪肉的肉感，又能提升鲜味和整体风味。

糖与油都可以试试。