可用石田电脑多头秤CHW-210型（计量用）+日本东洋包装机TVP-E3型（给袋式真空包装），

颜色只是一方面，过氧化值，还有羰基值肯定超标啊

调料内如果没有色素，那就是糖发生褐变导致的

不能。但是部分包装就像三楼说的一样，没有纳入许可范围的，可以生产

熟食检测方面，目前标准比较少的，这个熟食监管任务我接过，也抽检过熟食。直接回你问题如下：熟食抽检，抽检人员需要有资质，产品现场直接抽检，并保证抽取后不能遭受污染、冷藏冷冻措施到位、4小时内到实验室。便捷的检测比如快检都不能作为法律依据的，基本上都是送到检测机构检测。熟食制品需要标生产日期、保质期、保存条件、生产单位信息、销售单位信息、食品流通等等相关证件。熟食检测一般是添加剂、有毒有害物质方面，微生物只能检测个别的。食品容器，可以检测有毒有害物质溶出、以及保存条件是否合格，能检测的不多，因为你查的是使用单位而不是生产单位或者销售单位。其他情况小消息即可，不过，抽一次这样的产品，够给力的哈。

可用低DE值的麦芽糖浆，甜度就会降低

资质文件和产品的检验检疫报告比较重要

1.属于食品原料，详见GB 2721。 2.食盐生产企业，须查验《营业执照》、《食盐生产许可证》和检验报告；食盐批发企业，需查验《营业执照》、《食盐批发许可证》，以及前述资质文件。 3.在饮料中可以使用。

贴标实际。打勾选择也可以，但是印刷了就不好打了

没有听说过啊，不就是果脯类吗？ 不过这两年用的确实少了。

你的产品类别是啥？方便食品吗？我认为应该按照你的sc单元来判定

主要是口感 纯鸡肉和纯猪肉的都有产品 口味不算太好

清理分类，分区标示，做好标示卡，整理标示后贵在坚持下去

做食品就是做良心，不会添加非食用物质到食品去的，不过固体饮料里，植脂末是很普遍存在的，反式脂肪对人体危害也挺大的，这个有点矛盾。

如果你的产品的钠检测出来是3450mg/100g，那营养参考值（NRV)/%的确是要标173%。。

建议按产品标准分类，每类分数，根据感官品评的需要，分不同的权重，每一类根据品评过程中可能出现的情况，分成不同等级的分数，比如5个等级。

GB 2760不是产品的执行标准，是食品添加剂的使用标准。 判定是GB2711-2014《食品安全国家标准 面筋制品》对于面筋制品定义：以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋，水面筋和烤麸及其制品。3.5 食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，

预包装有3年缓冲期，保健食品现在也属于生产许可范围内

用气象色谱仪应该能测的啊:)

香精调配: 上海应用技术大学有个香精香料专业