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,食品检测工程师 2018-09-07回答
如果想节约成本就算了,这种东西比油贵
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,食品检测工程师 2018-09-07回答
白砂糖(蔗糖)是食品(原料)。
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,食品检测工程师 2018-09-07回答
杀菌锅工作原理 卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。 杀菌锅结构 锅体---包括锅身、锅盖、安全连锁装置、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸...
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杀菌锅工作原理 卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。 杀菌锅结构 锅体---包括锅身、锅盖、安全连锁装置、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。 一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用卧式杀菌锅,通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意最初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
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,食品检测工程师 2018-09-06回答
销售进口食用农产品见国家食品药品监督管理总局令第20号第15条第三款、28条(五)及食用农产品市场销售质量安全监督管理办法问题解读35条(标签)
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,食品检测工程师 2018-09-06回答
保健食品的应用,参见: “关于以红曲等为原料保健食品产品申报与审评有关事项的通知”中关于芦荟的规定: 四、申请注册以芦荟、大黄、何首乌、决明子等含蒽醌类成分为原料的保健食品,除按照保健食品注册有关规定提交资料外,还需提供下列资料,并符合下列要求:   (一)芦...
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保健食品的应用,参见: “关于以红曲等为原料保健食品产品申报与审评有关事项的通知”中关于芦荟的规定: 四、申请注册以芦荟、大黄、何首乌、决明子等含蒽醌类成分为原料的保健食品,除按照保健食品注册有关规定提交资料外,还需提供下列资料,并符合下列要求:   (一)芦荟每日食用量应当符合国家食品药品监督管理局印发的《氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定(试行)》(国食药监注〔2005〕202号)。大黄等原料每日食用量参考《中国药典》规定用量的下限,对于每日食用量超过《中国药典》规定下限的,应提供充分的食用安全性依据。   (二)按照《中国药典》等有关规定,在产品质量标准中增加蒽醌类成分的含量检测指标,并按照范围值标示。   (三)产品说明书中不适宜人群增加“少年儿童、孕妇、乳母、慢性腹泻者”,注意事项增加“食用本品后如出现腹泻,请立即停止食用”。? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? http://www.zybh.gov.cn/d?xh=209332 “制订保健食品质量标准时应注意哪些关键点?”中,规定芦荟应符合《食用芦荟制品》(QB/T 2489)的规定
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,食品检测工程师 2018-09-06回答
没必要杀菌吧??速冻就是控制细菌的繁殖。
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,食品检测工程师 2018-09-06回答
原因再加上:对关键质控点等生产过程的培训不到位主要看他们是不是把速冻设置成关键控制点了。如果涉及关键控制点那事情就大发了
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,食品检测工程师 2018-09-06回答
不啊,我这边接触的很多进口虾和国产虾都没有标注捕捞区域
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,食品检测工程师 2018-09-06回答
问题是这个什么也不加
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,食品检测工程师 2018-09-06回答
嗯,问题不是很大,只要控制好灌装温度就行了
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,食品检测工程师 2018-09-06回答
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,食品检测工程师 2018-09-04回答
山楂的颜色用诱惑红比较真一些
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,食品检测工程师 2018-09-04回答
问你们技术人员
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,食品检测工程师 2018-09-04回答
最简单的方法就是直接买高冻力的明胶,做出来的皮冻透明,常温下也不会融化。 自己熬的皮冻一是有脂肪,不透明;二是杂质多,影响硬度。
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,食品检测工程师 2018-09-04回答
怎么不向审核组成员问清楚呀?我想两者参考的国家标准不一样
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,食品检测工程师 2018-09-04回答
香精没有好坏之分,只有合适不合适之别
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,食品检测工程师 2018-09-04回答
如果属于农产品,没有产品标准,没有检验的依据。
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,食品检测工程师 2018-09-04回答
谢谢了,还有什么能除去杂味.能增香呢?
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,食品检测工程师 2018-09-04回答
您生产的这个大豆粕主要是作为什么销售的?作为食品原料销售
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,食品检测工程师 2018-08-30回答
以香辛料为主,增味即可,不需要太多的添加剂。
 
简介 更多
职业:品测(上海)检测科技有限公司 - 食品检测工程师
学校:天津科技大学 - 食品机械与管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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