遇过类似的，可能空气冷凝空间变大，原来抽紧的变成失真空；为什么要真空包装冰鲜产品~~~~

我觉得可能是你的酵母活力不足，或者酵母失活严重吧？我没做过中式面食，我做过披萨饼底，冷冻了一个多月，再拿出来自然室温解冻，然后在40度下发酵了半个多小时就可以了，风味结构组织与没冷冻过的一样。

应该可以吧

你有个 合格的证明 就行了。

SB/T10017食用冰 可作为企业的执行标准.食用冰就是一些酒店用的饮食中增加的冰块.

请注意MPN表最下面的注解，接种量为10ml，1ml，0.1ml时，表中相应数字降低十倍

脱氢醋酸钠行吗？:)

GB 25596-2010 食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则 附表里有。

查查资料吧，好像HLB=3的是消泡剂

对健康人群来说，低钠盐或者说是补充适当的钾盐是预防高血压，预防中风（降低21%中风几率），预防心脑血管疾病非常好的选择。世界卫生组织建议每天补充钾盐的量至少在3510mg,试问有多少人能做到？成本价格是大幅提高了，但没有人会怀疑现在的中国人吃不起贵的健康""盐""。钾盐来替代钠盐在国外已经比较普遍了，应用遍及家庭，烘焙产品，肉制品，调味品，休闲食品等各个行业。做食品是良心产业，就看我们哪些企业先想起这个良心了。我这有这个(钾盐）产品和相关资料，感兴趣的可以大家一起交流。

是要做仿制雪花牛肉吗？

正是出了那事情， 国内食用明胶出现很大的供需缺口， 价格哪会低到那里去呢？??我们生产食用明胶QQ：2415783764

那么可能是行业内风险了，也可能还有这种官方文件，用电脑时再给你查查。如果是供应商要，一般你就跟你产品的型式检验一起送检吧，至少每半年一次。

随着腌料一起加入腌制

如果白砂糖含量很高，就不适合喷雾了，流化床应该比较好。

不会的 鸡粉里含有很多其他鲜味物质啊 比如说氨基酸 肽类等等，跟I+G和味精不是一个概念

你产品执行什么标准，你就按照标准里面的检验事项检验就行啦。不会漏，也可以应付所有需要的。

优点是：风味保持的更好，温度一般是常温灌装缺点：生产人员素质要求高，流程不好控制，价格高

你这不是想撞枪口嘛

不知道去年改标准了，今年才知道，还是自己太不专业了，怎么样才能了解这些信息？我们老包装还有很多，加贴不太可能，还有更好的办法吗？息