仔细研究合适的冻干曲线，不断实验，相信能够得到不错的结果，野生菌冻干不是多难的事

1.腌肉不管在有氧无氧状态下都会有部分微生物存在，但腌制会杀死部分同时抑制生长。同时可能有嗜盐性细菌的生长2.无氧和真空是有区别的。无氧或者说真空状态下好样性菌无法生长，但厌氧或者兼性厌氧菌仍然可能生长。

低温对被干燥物还有一定的保鲜作用。打个比方，做咸菜，靠太阳晒干的话，碰到阴雨天气会变酸，烤干的话，会把菜烤熟，影响口感，用除湿机的话既可延长变质的时间，又不会因高温影响口感。

能否说说您知道的经高速剪切后粘性会下降的有哪几种增稠剂呀？

你隔开看看 应该不是淋巴? ?是不是蛋白质变性引起的??猪皮胶原蛋白比较丰富

胶也要考虑下，有些胶体不耐低温。

均质机中不也是有剪切作用吗，那么添加有增稠剂的果汁经过均质机处理后粘度是不是也会下降呀？

29921没有规定，就按产品标准执行，有冲突的执行29921。你的原话哈

一、运输问题可采取隔断单独空间的办法，或像运鸡蛋的托盘形式。二、关于在保质期内生虫的问题，不知道说什么，是不是保质期规定有点长了。另外，生产过程中卫生控制好，质量是企业的生命呀，保命要紧呀。

放在油里面就可以了或者炸的时候撒点糖上去但是效果没有糖放在油里面效果那么好

好像要加热到85度左右再添加吧

复配协同作用，单一甜味剂的口感与成本也不好控制。

七天无理由退货

执行这个标准就应该标注

安装真空打检机

VC和异VC钠的作用机理和效果区别是极大的。

个人理解里面的小袋不适用于7718,7718上范围：本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。在7718问答里面第七条和第八条有详细说明：直接提供给消费的预包装食品：一是生产者直接或通过食品经营者（包括餐饮服务）提供给消费者的预包装食品；二是既提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装食品。进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行。非直接提供给消费者的预包装食品：一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品；二是生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品。进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行。楼主所说的里面小包装并不属于上述情形，所以可以不用按7718上要求标示，为保险起见，我司针对这种情况，都会里面的小包装打上：此袋非最小销售单元。以上仅供参考

添加辅料。另外，试过增加出风温度吗？

多糖是壁材还是芯材

巴氏杀菌(霉菌杀灭不了的）、高压高温杀菌（应用成本大，操作技术不全面）诺福在年糕企业中使用了几年了，解决了许多企业的年糕质量问题，尤其是品质长白点霉变、出现气泡，在使用上一直保持高效稳定完全控制年糕的工艺生产，如有需要可详细咨询 13424158500 唐工