这些细节问题通则规定要企业制定相应的生产管理制度和检验方法。把过去备案企业标准的部分让企业更见针对性的制定有效措施，监管负责严格审核就行了，不需要系列配套措施的，只要有严格的审核制度就行了。

顺序的话按照添加量来，展开就按照预拌粉供应商给的配料展开

什么东西是改良剂，麻烦说一下

价廉是它的最大好处，有残留是它最大的坏处。

二氧化氯挺有效的，而且见效挺快，无残留

低酸性饮料的杀菌温度一般采用85~100度，时间根据所杀菌的产品大小而异。 低酸性饮料怎么可以使用85～100度来杀菌了，酸性饮料才可以使用巴氏杀菌；只要ph值大于4.6都属于低酸食品，此类饮料可以使用UHT杀菌后罐装。

应该从产品配方工艺这块改进，即使在回转式杀菌锅，杀菌后开始是不分层的，在流通过程中还是会分层的。

加些食用胶或者CMC？

我认为也可以不写，从主料到小料，一次性写完，一定没有人说不行。

盐溶液可以降低某些物质的熔沸点。 比如 氯化钠溶液 可以使水的熔点变低，也就是雪融化成水所需要的温度变低，因此用氯化钠可以消除积雪。 此外氯化钠是最便宜、最易得的盐类 腌制品在制作过程中均加入了一定量的食盐，氯化钠的含量较高，盐的高 渗透作用 使绝大部分细菌死亡，从而使腌制食品有更长的保存时间

有些东西散装、零售不能保证安全受控，确实应该禁止。

据我所知，有做无过敏原产品的，就是使用的淀粉及水解物，其中蛋白检测限要低于1ppm

根据GB2760-2011版本第97页的说明，辛烯基琥珀酸淀粉钠可以在各类食品中按生产需要适量食用

如果是饮料类的，建议每次生产前吧备用的与使用的都一起进行CIP，当然，最好的选择还是将设备保养到位，尽量减少使用备用设备，备用的毕竟没有一直运行，状况不好说

你是用于空间和地面,还是用于与食品接触表面?地面在班前和班后可用氯制剂.过程中建议使用食用酒精,空间可用95%酒精喷雾以人流和物流集中区域为重点,此外需关注角落.与食品接触表面建议用75%的消毒酒精.

我省两套，一个单元一套

像这样的，CIP清洗严格安步骤进行，在罐口处清洗冲力可能不足

这个浓度能穿透大部分细菌细胞 浓度过高会固化细菌表面蛋白质反而保护细菌 记得差不多是这样

油和蛋白没有绝对的比例关系，你描述的现象还是和你的配方组分有关系，建议增加克尔得得复合稳定剂440试一试

I+G 增鲜调味主要用于鸡精、酱油、特鲜味精、速食食品调味包。在肉制品、麻辣小食品等风味食品中也有应用。I+G为白色结晶或结晶性粉末。由于无明显外部及气味特征，容易掺假，市场上假货居多，选购时应把握好采购渠道。