首先，证书到期必须换证；其次，更换新单元牵涉到变更；可以先申请延续换证，通过后再申请产品变更即可！

糖醇类添加剂都没有限量要求的

纤维素和淀粉都由葡萄糖构成但纤维素的结构比淀粉复杂构成所需的葡萄糖也比淀粉多

能量=脂肪* 37+（碳水化合物+蛋白质）*17+ 膳食纤维*8 如果营养标签中体现了膳食纤维，需要将计算膳食纤维提供的能量，如果没有体现，可以不计算，其他产能物质相同处理

可以考虑用冰刀来切割冻肉取样。

现在的常温是20以下

用水杀效果比汽杀效果好，前提是要有循环泵

以效果为准，我们高度的规定好像以正常人走路抬脚的高度为最低高度（类似物料筐的底筐高度）

国内几个加工厂均能生产出高品质的可可粉，无论从风味上还是质量上，不比进口的差，如无锡华东的、绍兴的可可粉（个人感受）。关键是一分钱一分货，同样品质的货国内的还是有价格优势的。如果国内买家采用与进口一样的付款条件，相信国内加工厂能够提供出品质高于进口、价格还略有优势的产品。当然，国内加工厂有时为了满足市场的需求，提供一些低于市场合理价格的便宜货，其品质和风味就打折扣了。

药食同源的物品在药典中是有明确疗效叙述，对某一些疾病具有治疗作用，否则就不会列入药典名录的。药食同源的关键不是疗效，而是安全性，这就是食与药最大的不同。

鸡精生产设备在安装调试后，厂家都会给使用方指出该设备的清洁问题，如食品级氢氧化钠，食品级硝酸的清洗温度，频率，配制浓度等相关注意事项。即保证设备清洁效果，从而有效的保证了产品的质量问题。

1.排汽不充分，升压升温过快，可能性最大2.降温时喷淋不均匀，可以在杀菌蓝内看到是有规律的部分产生问题，不是全部。3.真空度太高，如果顶隙太大的情况下，也有这种可能。4.如果以上都不是，考虑马口铁质量问题。

盐藻就是b-胡萝卜素多点而已，没有那么神奇

国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。

日本木立芦荟 ：芦荟素含量高，主要起药用功效。 中华芦荟 ：是库拉索芦荟的变种， 蒽醌类物质含量低，主要用于食用。 库拉索芦荟 ：又叫美国芦荟、翠叶芦荟，药、食、妆同源，最具医药价值，在植物王国里享有美容师之美誉，在美国被称为家庭医生、百宝箱，2008年被卫生部评定为新资源食品指定芦荟品种。

如果符合2760,可以复配使用。

生熟不可以共用一个车间，错开时间生产，也不能保证不会产生交叉污染，审查组会开不合格项的。

一个是员工健康证/培训证登记，包括过期时间；还有每日岗前健康检查，可以自己建立表格或者询问当地食药局是否有规范表格。

这个东西，一要考虑丸子的定型问题，反复冻融，不会产生较大的形变，二是要考虑防腐的问题，不能让污染的微生物生长

可以采用低温巴氏杀菌机