请参考GB 2760-2014 食品添加剂使用标准 GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳

就是很简单的浸泡-蒸煮-研磨-灌装=冷却-包装-灭菌。

不需要灭菌，对鸡蛋品种也没提到有什么要求。具体的可以去环凯官网找一下，我这个是简述版本哒~

用食用酒精消毒无可厚非，但成本允许吗用消毒一般用的工业酒精加工食品，我不说，你觉着呢？会允许吗？

查下D-Value 和 Z-Value的确定方法吧，在这不方便细说。

哪个产品标准上有体现国标GB3515上没有体现GB3515是什么？没见过。

有一种是含有效氯的，跟粉剂差不多，我这边有个叫中光的

香港甜味剂里有这个

甜菊糖与安赛蜜代替部分砂糖混合使用

如果干燥剂直接与食品接触，一般的干燥剂小包装表面都会刺有小孔，便于吸收水分，干燥剂成分以粉状或粒状的为多，难免会转移或者渗透到食品中去，根据食品安全的角度，非食用物物质是不能加入到食品里面。所以干燥剂直接与食品接触我个人认为是不妥。至于市面上流通着这样的食品是否合格，最好向当地质监部门或者卫生部门咨询。

均质剪切和乳化的工艺怎么样啊

沙拉酱里也许有？不得而知，楼主每一个原材料检测一下应该可以排查。

是的。

这个在新分类里面的：袋泡代用茶（其他），目前没有国标、行标等标准，需要企业自己制定企标

除了楼上提到的国标，GB7718 中也提出的标注过敏源的要求，印象中好像是和美国标准一致的，但是看了下国内市场上的产品，很多企业都没有标注的，有标注的也基本上是欧美企业。

亲：我不建议用亚硝，即使在使用范围内也不要用，纯天然制作

修约间隔：1 。 就是钠需要保留到整数，“0”界限 就是当钠含量小于5mg/100g 时，需在营养成分表上面标示为“0”

你好，帮你看了一下，你说的5750中的检测方法其实和4789是一样的。所以检测微生物用4789的方法操作就可以了。

一般是放大稀释倍数，另外采用均质机处理，检测结果的灵敏度降低，目前国内外都是用这个办法

1、生产前有没有环境消毒测试并合格2、设备本身有没有清洁消毒3、取样袋洁净否?4、操作过程和人员手有无清洁消毒5、不只是原料,水也是极重要的一部分6、空气净化系统本身是否正常--如初效、中效、高效是否有破损?换气量能否满足要求7、操作过程可行性分析.8、检测过程染菌?[ ]