香肠发粘拉丝是在表面还是内部仅仅在表面是变质的的征兆或储存条件不好，如包装不透气要是内部发粘拉丝基本是坏了

如果餐饮店不算添加剂经营者，新的食品安全法里有没有哪条规定餐饮店采购食品添加剂需要记录供货者和生产日期、保质期等内容？

食品添加剂的流通不需要。。

GB22106 及各地地标

糖度可没那么高，30%的糖度是生产时糖水的糖度，罐头平衡后的糖度一般就是14%或者16%

如果部分产品已经变质，二次杀菌还有什么作用呢？

流水解冻吧！用量较大，流水解冻缓慢，需要12个小时内解冻2-3吨鸡胸肉

放些变性淀粉吧，交联变性淀粉：羟丙基二淀粉磷酸酯 或者 乙酰化二淀粉磷酸酯，抗冷冻和持水性还好的。

看对终端产品的影响了，会影响产品的口感和外观色泽

新食品原料安全性审查管理办法（国家卫生和计划生育委员会令第1号） 中华人民共和国国家卫生和计划生育委 ...??拟从事新食品原料生产、使用或者进口的单位或者个人（以下简称申请人），应当提出申请并提交以下材料：不理解这句话，我们作为保健食品公司在使用这些新食品原料的时候还需要提交这样的申请吗？

烟熏过程中产品温度最高有多高？

我记得是要标在主展示面，一般都是正面为主展示面吧，比如超市货架上，商品一般不会侧着摆放的。

压片糖果中能加碳酸氢钠吗

根据糖果品种不同而定

水分或者还原糖高了！

乳链球菌素可以吧最好就是控制：环境质量以及保证冷链。

看来这里硅藻土的供应商朋友很多，跟大家咨询几个问题：1、你们的硅藻土原料是怎么分级别的？2、渗透率、堆密度、湿密度你们测不测？3、有没有堆密度或者说松散密度0.1g/ml的产品？

我们理解，酒精度，总酸，总酯都不是食品安全指标，卫生指标才是。

不就是原料带入吗？

建议高压熬！快！（时间快）好！（水分不会蒸发）准！（全方位360度无死角）