均质机是对液体的，不能均质块状物料

《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定：从2014年7月1日开始，膨化食品馒头发糕等面制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得再使用任何含铝食品添加剂。有些廉价的泡打粉重要成分之一就是硫酸铝钾，自然被列入了禁止使用的行列。

奶酪、干酪、芝士、乳酪都是奶酪，奶酪有很多种类，分为新鲜干酪、成熟干酪和再制干酪。是利用乳发酵、凝乳制作的。 黄油是一种油脂制品； 奶油是乳脂肪

如果你的企业还是在原来的市县，生产许可证应该可以进行换证吧，需要重新进行现场核查。注销生产许可证了后原来的证号就永久停用无法恢复了。

如果特别强调添加某种成分，应当标明含量。一般情况下不可能一点不含，只是不合标问题，还算不上欺诈消费者。

产品的保质期 取决于 如下几个因素，供你参考； 1、 产品本身的成份特性； 如固形物含量、主要成份，如果是高糖或者高盐那么产品的保质期就好做；如果产品脂肪含量 很高或者蛋白含量很高、水份含量比较高，特别是游离水，那么保质期就不容易做； 2、 产品的包装形式； 产品包装形 一定程度决定 你采取什么样的加工设备和 生产工艺； 一般来讲 隔氧性好的包装 保质期就比较理想； 3、 生产工艺 ，包括楼主提到的巴氏杀菌工艺， 其实是 从你终产品衍生出来的； 比如说 三片罐、自立袋、高阻隔包装袋、玻璃瓶、或者其它包装形式， 来设计产品的生产工艺；??所以 一切是取决于你产品的设计； 终产品的要求； 来考虑采用什么样的生产工艺；

重点控制设备、工器具和空气的消毒及其个人的个人滴卫生！！

气调技术不适合用在酱卤肉制品上。

一般来说，不应超过现行版本《中国药典》的用量规定；ChP未收载的，可参考各省区地方中药材标准和台湾省《中华中药典》规定的用量。

不是需要与不需要的问题。首先要解决以下的几个问题：1、污染源的检查与解决或减少；2、臭氧机的制臭氧的能力；3、操作方法；4、消毒效果的验证等。做了这几方面的工作之后，就能得出一个有效的开启时间了。作为专业人士，要用数据去说服老板，而不是一味的按老板的要求做。如果没有弄清楚之前，还是按老板的要求去做为好。

货物方面1、根据生熟、气味、洁净度等分库存放，避免串味和交叉污染2、先进先出，并做好保质期管理，建立即将到期预警机制，避免过期3、做好产品防护库房管理方面1、温度稳定且达到要求，不要频繁出入和不必要的开门，不进没冻好的产品2、离地离墙离顶和垛位之间距离符合要求，一来清扫和检查方便，二来通风需要，避免出现温度死角3、防蝇虫、防鼠措施到位合规性方面1、进货证件查验，不存放来源不明的产品，病死动物产品，腐烂变质产品，不合格产品暂时想到这些。

必须是营业执照上的地址

调味料只要你觉得味道可以顾客接受，随便用。

可以的，纳豆本身就是食品，所以可以加，但是你一定要清楚作为保健品功能，文献资料是否支持，他虽然是发酵的，但长期食用，和中国的豆豉很多地方相同

保健食品新规严控虚假宣传??国家食药监总局发布的《保健食品注册与备案管理办法》7月起正式实施。该办法要求企业对产品安全性、保健功能和质量可控性有明确的材料表明，监管部门对企业可进行备案管理监督。??新办法明确，备案主体要求是必须是生产企业，不允许保健品贴牌生产。保健食品的标签、说明书主要内容不得涉及疾病预防、治疗功能，并声明“本品不能代替药物”；保健食品名称不得含有虚假、夸大或者绝对化的词语，明示或者暗示预防、治疗功能等误导消费者的词语。同一企业不得使用同一配方注册或者备案不同名称的保健食品，不得使用同一名称注册或者备案不同配方的保健食品。办法还规定，保健品注册审评涉及的试验和检验工作必须要由国家食药监总局选择的符合条件的食品检验机构承担。

回流少没什么问题啊，杀菌机能力和灌装机能力是匹配的，回流量也是设定好的，正常生产时回流不会很大

应该需要的，最起码产品说明要有吧，什么生产日期，保质期等等

没有免检一说，新的设备也要送检！需要有效的检验证书。

任何产品的加工都需要控制感官、理化和微生物指标，这是通用要求。一般饮料加工的关键控制点包括原料验收、杀菌、瓶（盖）消毒、封盖、灯检或金属探测等。

可以加，但得在标签说明书中说明不适宜人群