调味料只要你觉得味道可以顾客接受，随便用。

可以的，纳豆本身就是食品，所以可以加，但是你一定要清楚作为保健品功能，文献资料是否支持，他虽然是发酵的，但长期食用，和中国的豆豉很多地方相同

保健食品新规严控虚假宣传??国家食药监总局发布的《保健食品注册与备案管理办法》7月起正式实施。该办法要求企业对产品安全性、保健功能和质量可控性有明确的材料表明，监管部门对企业可进行备案管理监督。??新办法明确，备案主体要求是必须是生产企业，不允许保健品贴牌生产。保健食品的标签、说明书主要内容不得涉及疾病预防、治疗功能，并声明“本品不能代替药物”；保健食品名称不得含有虚假、夸大或者绝对化的词语，明示或者暗示预防、治疗功能等误导消费者的词语。同一企业不得使用同一配方注册或者备案不同名称的保健食品，不得使用同一名称注册或者备案不同配方的保健食品。办法还规定，保健品注册审评涉及的试验和检验工作必须要由国家食药监总局选择的符合条件的食品检验机构承担。

回流少没什么问题啊，杀菌机能力和灌装机能力是匹配的，回流量也是设定好的，正常生产时回流不会很大

应该需要的，最起码产品说明要有吧，什么生产日期，保质期等等

没有免检一说，新的设备也要送检！需要有效的检验证书。

任何产品的加工都需要控制感官、理化和微生物指标，这是通用要求。一般饮料加工的关键控制点包括原料验收、杀菌、瓶（盖）消毒、封盖、灯检或金属探测等。

可以加，但得在标签说明书中说明不适宜人群

应该是要制定企业标准吧

多用几种乳化剂，复合使用。均质也是必要的

第二种效率高,但有时内层不均匀,保脆时间不长,现在好多厂家采用喷油,既节约成本,保脆效果也不错

首先要控制面粉的水份在国标以内即14%以内,越低越好.再次贮藏室湿度要控制好,不能和鲜活原料放在一起.保持干燥.面粉加工过程中有一个设备叫高速甩粉机也可起到杀死虫卵的作用.

GB 14930.1-1994 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准、gb14930.2-1994食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB 9985-2000 手洗餐具用洗涤剂

消毒池用粉状来配也行呀，上面会有消毒什么用多大浓毒的说明。设备还是酒精消毒好点吧，不用再次清洗又不怕有残留。地板、墙面那些都可以用消毒粉，配时注意看说明，调浓度就行啦，索证验证就不用说的啦，食品行业要进货就必须有厂家的三证。

找到出现褐变和黑化的原因，采取措施加以预防，这是应该做的，而不是一出问题就想到加点什么。

不能吃。但是吃了对健康几乎无影响。就像石头一样，不能吃，不小心吞了一点也没事，会拉出来的了。

二氧化硫GB 2760在香辛料中不允许有残留的。

参照GB 2760, 401是海藻酸钠, 405是海藻酸丙二醇酯,合理适量使用对人体是没有危害的

一般认为不饱和脂肪更好，但是烹调方法很可能把不饱和的氧化成饱和的了。而且不饱和脂肪也要吃到一定的量才有好的健康效应，而按照不饱和脂肪的含量换算，很可能脂肪摄入已经大大超过指导值了。至于不同油里面微弱的营养差异，我觉得大可不必去深究，什么欧米伽、什么DHA啥的，多数是炒概念，平衡的膳食、均衡的能量摄入和好的生活习惯绝对比吃什么油更重要。

直接用 SB/T 10379-2012 速冻调制食品 即可